제주 은갈치
깨끗한 우리 바다 제주에서 갓 잡은 은갈치입니다. 싱싱한 국내산 갈치를 손질한 후 산지 직송하여 신선함은 물론 영양이 풍부하답니다. 갈치 특유의 풍미와 신선도를 생생하게 유지하여 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 별도의 손질이 필요 없이 간편하게 조리가 가능한 제주 은갈치와 함께 풍성한 식탁을 만들어보세요.
※ 해당 상품은 2마리씩 구매가능한 상품입니다. (구매수량 2 → 2마리/팩으로 배송됩니다.)
1) 손질한 생선의 물기를 키친타월로 제거해 주세요.
2) 생선에 식용유를 앞뒤로 바르고 소금으로 간을 한 뒤, 밀가루를 고루 묻혀 생선 살이 부스러지는 것을 방지해 줍니다.
3) 달궈진 프라이팬에 종이 호일을 깔고 기름을 둘러주세요.
4) 손질한 생선을 올린 후 중불에서 한쪽 면을 5분간 구워주세요. 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 구워주시면, 촉촉한 생선구이가 완성된답니다.
Tip! 종이 호일이 단백질과 수분이 빠져나가는 것을 막아주어 기름이 튀지 않고 촉촉한 상태를 유지해 준답니다.
1) 갈치는 몸통의 양 끝부분에 가시가 달려있어요. 끝부분에서 1cm 안쪽으로 칼집을 내주세요.
2) 뒤집어서 양쪽에 똑같이 칼집을 내주세요. 너무 세게 내면 가시가 부러질 수 있으니 주의해주세요.
3) 갈치를 깨끗이 씻고 구운 후, 칼집을 따라 가시를 양쪽으로 살살 빼주세요.
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