매제마니케 파스타
루스티켈라 매제마니케는 짧고 속이 빈 튜브 모양의 쇼트 파스타로, 미트소스, 토마토소스, 농도가 높은 크림소스와 완벽하게 어우러지는 특징이 있어요. 청동형판을 사용해 제조된 이 파스타는 표면이 거칠어 소스가 잘 흡수되며, 깊은 풍미를 제공합니다. 또한, 35도~42도의 낮은 온도에서 56시간 이상 저온 건조하여 탱글탱글한 식감이 완성됩니다. 전통적인 방식으로 만들어진 루스티켈라 매제마니케는 소스를 가득 품어내어 파스타 요리에 최적이에요. 집에서도 이탈리아의 정통 파스타를 손쉽게 즐겨보세요.
1) 스파게티: 가장 널리 쓰이는 얇은 면으로, 오일이나 봉골레 같은 산뜻한 오일 소스와 잘 어울립니다.
2) 펜네: 도톰한 두께에 구멍이 뚫려있어 소스의 맛을 그대로 전달해주며, 진한 토마토소스와 잘 어울립니다.
3) 페투치니: 납작한 모양의 면으로 크림소스와 같은 점도 높은 소스와 잘 어울립니다.
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90년 전통의 이태리 최고의 아티장 파스타 전문 제작 업체 청동틀에서 뽑은 뒤, 저온 건조시켜 특유의 탄력 있는 식감과 깊은 풍미가 특징 대량생산 브랜드의 1/10 수준의 생산량을 고수. 미국 시장에서의 상당한 인기가 있으며, 백악관 만찬에 추천