150년 동안 대대로 이어져 내려오는 고체의 전통 기술과 함께 태양, 공기, 물, 흙을 통해 이탈리아 모데나만의 색과 향을 만들어낸 발사믹 비니거를 소개합니다. 당도 높은 트레비아노, 백포도 농축액에 화이트 와인식초가 블렌딩되어 레드 발사믹에 비해 가볍고 산뜻한 맛을 지녔답니다.

고체 이탈리안은 1871년 설립되어 150년 이상의 전통과 역사를 자랑하는 레오나르디에 속한 브랜드입니다. 4대째 이어져 내려오는 레오나르디사의 전통방식에 현대적인 감각을 더해 1940년 설립하여 고체 이탈리안의 프리미엄 이탈리아 모데나산 발사믹 비니거를 선보이고 있습니다. 럭셔리 발사믹 식초 부분 1위와 지역 전통 제품을 보호하고 유사 상품의 피해를 막기 위해 시행하는 인증 마크인 IGP를 획득하였습니다. 최고급 품종의 포도를 직접 수작업으로 수확하여 다양한 나무 통에서 숙성시켜 나무 향과 함께 깊고 균형 잡힌 맛의 발사믹 비니거가 완성됩니다.

생모짜렐라 치즈를 얇게 썰어주세요. 토마토도 같은 두께로 썰어 접시에 돌려 담은 후 올리브오일과 고체 화이트 발사믹 콘디멘토를 뿌려주면 토마토 카프레제가 완성됩니다.