다양하게 즐기는
아삭아삭 돌나물
아삭아삭 돌나물
연한 조직과 톡톡 씹히는 식감이 매력적인 돌나물입니다. 돌나물은 산뜻한 향과 아삭아삭한 식감 덕분에 다른 요리에 곁들여 먹기 좋아요. 매운 양념장을 무쳐 초무침을 만들거나 쪽파, 양파, 사과 등을 더해 물김치로 활용할 수도 있죠. 독특한 매력의 돌나물을 활용해서 산뜻하고 맛있는 밥상을 만들어 보세요.
SSG TIPS
봄나물 선택 팁
봄나물에 대해 알려드려요
-봄나물 고르는 방법
신선한 봄나물은 특유의 향기가 강하며, 푸른색이 진합니다. 봄동은 가장자리 잎은 녹색, 속잎은 노란색을 띨수록 고소하며, 달래는 뿌리 쪽 알이 클수록 매운 향미가 강하니 기호에 따라 골라보세요.
-손질하는 법
1)봄동
벌어진 잎을 모아 밑동을 자른 후 한 잎씩 흐르는 물에 씻습니다. 보관할 때는 물기를 제거해 냉장고에 넣어둡니다.
2)달래
흐르는 물에 한 뿌리씩 흔들어 씻어야 가는 줄기 사이에 붙어 있는 잡풀들을 말끔히 제거할 수 있습니다.
3)두릅
오래도록 신선하게 즐기고 싶다면 꼭지 부분을 유지한 상태에서 물기가 있는 신문지로 감싸고, 냉장고에 보관합니다.
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