서울 대표 돼지고기 맛집, 금돼지식당의 두툼 칼집 삼겹살을 소개합니다. 금돼지식당의 노하우를 활용한 삼겹살 부위로 약 2.3cm의 두툼한 두께와 다이아몬드 형태의 단면 칼집을 세심하게 넣었습니다. 촘촘한 칼집으로 익히는 시간은 줄이고 두툼한 식감과 고소한 풍미가 입안 가득한 금돼지식당 두툼 삼겹살을 즐겨보세요.

달군 프라이팬에 삼겹살을 통째로 올려 구워 주세요. 칼집이 없는 단면부터 익혀주세요. 옆에서 보면 약 0.1cm 정도 익어 색이 바뀔 때 뒤집어주세요. 앞뒤로 골고루 익힌 다음 한 입 크기로 자른 후 단면을 골고루 익혀주면 촉촉한 삼겹살을 즐길 수 있어요.

금돼지식당은 서울 약수역 근처 신당동 길가에 흰색 타일과 황금색 간판이 눈에 띄는 돼지고기 맛집입니다. 2019년부터 미쉐린 가이드 서울 빕 그루망에 5년 연속 선정되며, 서울 대표 돼지고기 맛집으로 꾸준히 사랑받고 있습니다. 갈비뼈가 붙어 있는 본삼겹과 눈꽃목살 그리고 등목살 등 평소에 흔히 맛볼 수 없는 특수부위를 제공하고 있습니다. 흔한 돼지고기가 아닌 '금돼지식당'으로 많은 분들께서 기억해 주실 수 있도록, 주시는 사랑에 더 좋은 음식과 맛 경험으로 보답해드리고자 매일 노력하고 있는 식당입니다.