먹음직스럽게 노란빛으로 익은 에르콜라노 토마토를 사용해 만든 소스예요. 껍질이 투명하고 얇아 새콤달콤한 풍미가 가득한 에르콜라노 토마토를 95% 함량하고 전통방식으로 조리해, 신맛이 적고 달콤함이 진해 면 위에 부어 파스타로 즐겨도 좋고, 빵이나 크래커 등에 찍어 먹는 딥 소스로도 훌륭하답니다. 산뜻한 토마토와 함께 양파, 바질, 올리브오일 등의 재료가 어우러져 풍성한 맛을 음미해 보세요.
1) 스파게티: 가장 널리 쓰이는 얇은 면으로, 오일이나 봉골레 같은 산뜻한 오일 소스와 잘 어울립니다.
2) 펜네: 도톰한 두께에 구멍이 뚫려있어 소스의 맛을 그대로 전달해주며, 진한 토마토소스와 잘 어울립니다.
3) 페투치니: 납작한 모양의 면으로 크림소스와 같은 점도 높은 소스와 잘 어울립니다.
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