풍성하게 즐기는 쫀득한 간식
촉촉하고 부드러운 곶감은 표면이 쫀득하게 씹혀 먹는 재미가 있죠. 전통방식으로 자연 건조한 둥시감을 사용해 달콤한 풍미가 가득하답니다. 풍성한 곶감과 함께 온가족이 기분 좋은 간식시간을 즐겨보세요.
맛있게 드시려면?
곶감의 꼭지를 자른 후, 칼집을 넣어 넓게 펴 주세요. 랩을 깔고 그 위에 곶감을 올려 크림치즈, 호두를 올린 후 돌돌 말아주면 고소한 크림치즈 곶감말이가 완성돼요.
곶감은 3,4개 정도 겹쳐주어야 속재료가 빠져나오지 않아요.
SSG TIPS
감이 익어가는 과정
감이 곶감이 되기까지
1) 감
감은 크게 단감과 떫은감으로 나뉘어요.
떫은감은 단감과 달리 생과 대신 홍시나 곶감으로 숙성 후 섭취할 수 있어요.
2) 홍시
홍시는 껍질이 얇고 속이 부드러우며 점성이 있어요. 감 특유의 향과 단맛이 두드러져요.
3) 반건시
홍시와 곶감의 중간 단계로, 겉은 곶감처럼 쫄깃하고 속은 홍시처럼 부드러워요.
4) 곶감
차가운 겨울 바람에 약 70일간 말린 곶감은 쫀득쫀득한 식감과 짙은 달콤함이 드러나요.
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