오징어구이
정통 맥반석 방식으로 노릇하게 구운 삼천포에서 만든 맥반석 오징어구이입니다. 신선한 오징어를 자연해풍에서 정성껏 건조한 뒤 맥반석에 노릇노릇하게 구웠어요. 그래서인지 쫄깃함과 고소한 향미가 더욱 극대화됐답니다. HACCP 인증 시설에서 만들어 안전한 오징어구이는 질기지 않고 부드러워 남녀노소 즐기기 좋아요. 그냥 드셔도, 따뜻하게 구워도 맛있는 맥반석 오징어구이를 시원한 맥주 안주로 혹은 간식으로 즐겨보세요.
1) 내장을 제거하고 깔끔하게 손질한 오징어를 먹기 좋게 잘라주세요.
2) 오징어는 부위별로 지퍼팩에 따로 담고, 뭉치지 않게 잘 펼친 후 냉동 보관해주세요.
Tip! 살아있는 생물은 손질 없이 냉동 보관해주시고, 신선도가 조금 떨어지는 것은 적당한 크기로 잘라 데친 후 냉장 보관해주세요.
1) 팬에 물 2컵을 넣고, 끓기 시작하면 설탕 1 큰 술을 넣어주세요.
2) 설탕이 물에 녹을 동안 오징어를 손으로 찢기 좋게 몸통 끝 부분을 가위로 잘라주세요.
3) 팬에 불을 끄고, 오징어를 10분간 팬에 담가주세요.
4) 물기를 닦아낸 후 그대로 드셔도 좋지만, 전자레인지에 30초간 오징어를 돌리면 더 부드럽게 드실 수 있습니다.
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