등 푸른 생선 삼치
먹기 좋고 보관하기 편하도록 가공하여 포장한 구이용 삼치입니다. 삼치는 등 푸른 생선 중 하나로, 속살이 통통하고 부드러우며 비린내가 적어 남녀노소 누구나 먹기 좋아요. 맛은 물론, 오메가3 지방산인 DHA가 풍부해 영양까지 훌륭하답니다. 바다에서 갓 잡은 싱싱한 국내산 삼치를 급속 동결한 후, 깨끗하게 손질하여 그대로 담아냈어요. 이 신선함 오래오래 유지하도록, 산소 주입 MAP 포장 방식을 사용해 신선도 유지까지 꼼꼼히 신경 썼습니다. 깐깐하게 선별한 삼치를 집에서 깔끔하고 간단하게 구워 드셔보세요. 3년간 간수를 뺀 천일염을 사용하여 간이 세지 않고 담백하게 먹을 수 있을 거예요.
1) 손질한 생선의 물기를 키친타월로 제거해 주세요.
2) 생선에 식용유를 앞뒤로 바르고 소금으로 간을 한 뒤, 밀가루를 고루 묻혀 생선 살이 부스러지는 것을 방지해 줍니다.
3) 달궈진 프라이팬에 종이 호일을 깔고 기름을 둘러주세요.
4) 손질한 생선을 올린 후 중불에서 한쪽 면을 5분간 구워주세요. 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 구워주시면, 촉촉한 생선구이가 완성된답니다.
Tip! 종이 호일이 단백질과 수분이 빠져나가는 것을 막아주어 기름이 튀지 않고 촉촉한 상태를 유지해 준답니다.
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