타파스 스타일로 나온 스페인의 대중 치즈
스페인의 유명 치즈, 퀘소 만체고입니다. 양젖으로 만들어 독특한 풍미와 버터 향이 부드럽게 어우러져요. 타파스 형식으로 작게 잘라서 준비해서 간편하게 먹기에도 좋고 사용하기도 편리하답니다.
퀘소 만체고는
‘돈키호테 치즈’로 많이 알려진 스페인의 비가열 압착 치즈입니다. 스페인 중남부의 고원지대인 라 만차와 스페인에서 치즈를 뜻하는 퀘소에서 이름을 가져왔지요. 단단한 질감의 치즈는 양젖으로 만들어 특유의 풍미를 가지고 있어요.
SSG TIPS
치즈 활용법
치즈와 어울리는 재료 선택하기
1) 체다: 소고기, 양고기, 양배추, 브로콜리, 단호박, 호박고구마, 햄, 레드와인
2) 브리: 건과류, 건과일, 메이플 시럽, 바게트, 크래커, 잼, 커피, 와인
3) 까망베르: 햄, 닭 가슴살, 잼, 어린잎 채소, 화이트 와인
4) 모차렐라: 토마토, 바질, 라거맥주, 핫 초콜릿
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