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촉촉한 수분 가득한
달콤한 강화 속노란 고구마

유명 산지 상품으로 엄선한 100% 국내산 강화 속노란 고구마에요. 옛 추억을 돋게 하는 촉촉한 강화 속노란 고구마는 식사 대용으로, 간식으로, 튀김으로 즐기셔도 좋고 갈비찜이나 닭볶음탕 등의 요리에 더하시면 또 다른 맛으로 즐기실 수 있답니다. 특히 그냥 쪄서 드셔도 좋지만, 구워서 드시면 강화 속노란 고구마 특유의 풍부한 달콤함을 제대로 느끼실 수 있을 거예요. 온 가족이 함께 먹기 좋은 단량으로 알뜰하게 챙겨서 드셔보세요.

CHECK

이렇게 보관하세요

1. 싹이 안 나게 보관하시려면, 신문지와 사과를 준비해주세요.
2. 습기 제거를 위해 고구마 밑에 신문지를 깔아주세요.
3. 고구마 사이사이에 사과를 같이 넣어 두세요.(사과의 에틸렌 가스가 고구마의 성장을 억제해서 싹이 나는 것을 방지해줍니다.)
4. 햇빛 차단을 위해 신문지로 보관 상자를 덮어주세요.
5. 개봉 후에는 상온에서 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 보관해주세요.

SSG TIPS

고구마 선택 팁

고구마 품종별 특징을 알려드려요

1) 밤고구마
밤 같은 맛이 나며, 찌거나 구웠을 때 단단하며 물기가 없어요. 중간 부분이 굵은 럭비공 모양으로, 껍질은 붉은빛이 돌고 속은 삶으면 밤색과 비슷한 흰색 빛이 돌아요. 볶거나 찌더라도 형태가 많이 부스러지지 않아 다양한 요리에 활용해요.

2) 호박고구마
호박처럼 노란빛을 띠며, 전분 함량이 낮아 찌거나 구웠을 때 물기가 많고 부드러워요. 유선형 모양으로, 껍질은 옅은 황토색을 띠고 속은 날 것일 때는 옅은 주황빛, 익히고 나면 짙은 노란색을 띠어요. 당도가 높아 생으로 먹거나 찌거나 구워서 먹기에 좋고, 말려서 고구마 말랭이로 만들기도 해요.

3) 베니하루카 고구마
당도가 매우 높아 '꿀 고구마'라고 불러요. 밤고구마와 호박 고구마의 중간 형태로, 껍질은 진한 보라색을 띠어요. 당도가 높고 조직이 호박고구마 보다 단단해 다양한 요리에 활용하기 좋아요. 수확 직후에는 밤고구마 같지만, 숙성시키면 호박고구마와 같이 촉촉하고 당도도 높아져 달콤한 맛을 맛볼 수 있어요.

4) 자색고구마
껍질이 연 붉은색이면서 속살은 보라색이에요. 안토시아닌 색소가 함유되어 있어 항산화 효과가 뛰어나지만, 단맛이 적어 주로 그냥 먹기보다는 조리에 활용하거나 가공해 먹어요.

구황작물 선택/보관 팁

구황작물, 똑똑하게 고르고 싱싱하게 보관하기

-고르는 방법:
감자와 고구마는 흠집이 없고 단단한 것이 신선해요.
감자는 겉에 초록빛이 돌거나 싹이 난 것은 식중독의 위험이 있으니 피해주세요.
옥수수는 겉껍질이 밝은 녹색이고, 속을 단단히 감싸고 있는 것이 좋아요.

-보관방법:
저온에서 감자와 고구마의 전분이 당분으로 변하니 냉장보관은 금물.
씻지 않은 채로 봉투에 담아 어둡고 서늘한 곳에 보관해야해요.
옥수수는 껍질째 비닐봉지에 넣고 냉장 보관해주세요.
실온에 두면 단맛이 떨어진답니다.

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