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메밀 본연의 맛
그대로 지킨 소바

메밀을 통째로 갈아 넣어 맛과 향이 뛰어난 나가타니엔 소바입니다. 소바는 메밀의 종류, 밀가루와의 비율에 따라 면발의 맛과 질감이 크게 달라지는데요. 메밀의 함유량이 높을수록 면은 두껍고 뚝뚝 끊기는 식감을 가지게 되죠. 나가타니엔 소바는 밀과 통메밀을 약 5:5 비율로 섞어 메밀의 맛과 쫄깃한 식감을 함께 살렸답니다. 100g 씩 묶음이 3개로 양 조절과 사용이 간편해요. 여름에는 시원한 냉모밀로 겨울에는 따뜻한 국물과 함께 즐겨 보세요.

SSG TIPS

국수 조리법

탱글탱글하게 국수 면 삶는 법

1) 끓는 물에 면을 펼쳐서 넣고, 넘쳐흐를 듯 끓어오르면 종이컵 반 컵의 찬물을 넣고 휘저어주세요.
2) 기다렸다가 다시 끓어오를 때 나머지 찬물 반 컵을 넣고 휘저은 후 끓어오르면, 쫄깃하고 탱글한 면발이 완성된답니다.
3) 면을 건진 후에는 찬물에 넣고 손으로 강하게 씻어주어야 전분까지 깨끗이 씻기기 때문에 면이 빠르게 불지 않아요.

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