➊ 일반 두부(부침용,찌개용)
생수, 소금 약간과 함께 밀폐용기에 담아 냉장 보관해요.
공기와의 직접 마찰을 방지해 신선함을 유지해요.

➋ 순두부
수분이 많아 쉽게 변질될 수 있으므로 밀폐용기에 담아 냉장 보관해요.
개봉 후에는 되도록 빠른 시일 내에 사용하는 것이 좋아요.

➌ 건두부
필요한 만큼 소분해 밀폐용기에 담아 냉장 or 냉동 보관해요.
일반 두부나 순두부에 비해 오래 두고 활용하기 좋아요.

Tip) 가급적 빠르게 섭취하고, 밀폐용기 속 물은 자주 갈아주세요.

➊ 일반 두부
단단하고 형태가 잘 유지되는 기본 두부예요.
부침, 찌개, 조림 등 다양한 요리에 활용할 수 있어요.

➋ 순두부
틀에 넣지 않고 응고해 식감이 몽글몽글 부드러워요.
숟가락으로 퍼 먹기 좋고, 양념장과 곁들여도 좋아요.

➌ 연두부
수분이 많고 식감이 부드러워 소화가 잘돼요.
차갑게 먹거나 국물 요리에 넣어 먹기 좋아요.

➍ 전두부
수분이 적어 단단하고 고소한 맛이 강해요.
기름에 튀기듯 구워 먹으면 고소함이 배가돼요.

➎ 비지
두유를 짜고 남은 비지는 담백한 맛이 일품이에요.
찌개나 전으로 즐겨보세요.

➏ 유바
두유를 끓여서 생긴 얇은 막을 걷어 만들어요.
중국, 일본 등에서 샤브샤브, 냉채 재료로 사용돼요.

➐ 유부
기름에 튀겨낸 두부로, 속을 채워 사용해요.
유부초밥, 유부전골 등 다양한 요리에 활용하세요.