매력의 잣
샘골잣집 국내산 잣입니다. 맛도 영양도 풍부한 잣은 한입에 쏙쏙 넣어 먹기 좋은 인기 만점 견과류예요. 씹으면 씹을수록 고소하면서도 담백한 맛이 입안 가득 퍼진답니다. 그냥 먹어도 좋지만 잣죽이나 다양한 페스토 등의 요리, 수정과 같은 음료의 고명으로도 폭넓게 사용할 수 있어요. 1회 섭취 시 10~15알 정도 드시는 것이 적당하답니다. 온 가족이 함께 즐기기 좋은 영양만점 간식, 국내산 잣을 만나보세요.
- 잣죽 만드는 방법
1. 쌀을 씻어서 물에 2시간 이상 충분히 불린 다음 소쿠리에 건져 물기를 제거합니다.
2. 블렌더에 쌀을 갈 때는 물 1컵, 잣을 갈 때는 물 1/2컵을 넣어 되직하게 따로따로 갈아줍니다.
3. 두꺼운 냄비에 갈아낸 쌀과 나머지 물을 부어 나무주걱으로 서서히 저어가면서 끓여줍니다.
4. 쌀이 끓어올라 투명해지면 5분간 더 끓이다가 약한 불에서 저으며 어우러질 때까지 서서히 끓이고 간을 맞춘 후 맛있게 드시면 됩니다.
1) 호두 : 오메가 3 지방산과 단백질, 비타민 A, 비타민 C가 풍부해요.
2) 잣 : 불포화 지방산과 칼륨, 비타민 A, 비타민 C가 풍부해요.
3) 땅콩 : 불포화 지방산과 무기질, 비타민 B, 비타민 E가 풍부해요.
-견과류 선택 방법
껍질이 그대로 있는 경우 더 오래 보관할 수 있으며, 알이 굵고 들어 올렸을 때 묵직한 것이 좋아요. 가공된 견과류라면 찌든 냄새가 나는 것은 피해주세요.
-더 맛있게 먹는 방법
자연 그대로 즐겨도 좋고, 우유 또는 크림과 함께 곱게 갈아 스무디로 음용하거나 각종 채소와 섞어 샐러드로 먹어도 좋아요.
-싱싱하게 보관하는 방법
남은 견과류는 밀폐 용기에 담아 건조하고 서늘한 곳에 두어야 합니다. 냉장 보관을 추천하며 냉동 보관하면 장기간 사용할 수 있어요.
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