고소하고 짭조름한
볶음조림용 멸치
볶음조림용 멸치
적당한 크기로 볶음이나 조림에 활용하기 좋은 멸치입니다. 맑고 깊은 바다에서 어획한 멸치를 바로 자숙해 신선도를 보존한 국내산 멸치에요. 짭조름하고 고소한 매력을 지닌 멸치는 밥반찬으로 유용한 식재료에요. 견과류나 꽈리고추와 볶거나 매콤 달콤한 양념에 졸여 드셔보세요. 지퍼백에 담아 간편하고 위생적인 보관도 가능하답니다.
SSG TIPS
멸치 선택팁
요리별 멸치 종류 선택하기
1) 지리 멸치(세멸): 1.5cm 이하의 크기로, 밑반찬용으로 볶거나 주먹밥, 이유식, 샐러드 용으로 주로 사용해요.
2) 가이리 멸치(자멸): 2~4cm 이하의 크기로, 볶음이나 밑반찬 용으로 많이 쓰이며 씹는 맛이 좋아요. 멸치볶음, 국물용, 이유식으로 활용해요.
3) 고바 멸치(소멸): 3.5~5cm 이하의 크기로, 고추장에 찍어 먹거나 술안주, 간식용, 조림용으로도 많이 쓰여요.
4) 다시 멸치(중멸, 대멸): 5.7cm 이상의 크기로, 멸치 중 가장 크고 국물이 잘 우러나 감칠맛이 뛰어나요. 육수용으로 사용하기 좋아요.
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