매콤한 짬뽕과 담백한 만두를 동시에 맛볼 수 있는 호만두 짬뽕 왕교자를 지금 만나보세요. 짬뽕 왕교자를 한입 베어 물면 깊은 짬뽕 육즙의 풍미를 느낄 수 있어요. 그 비법이 궁금하실 텐데요. 10mm로 큼지막하게 썬 돼지고기와 쫄깃한 오징어를 군만두 속에 풍성하게 채우고, 진공 반죽 기법으로 기포를 없앤 고밀도의 쫄깃하고 찰진 피를 이용해 겉을 감쌌다고 해요. 덕분에 우리 입맛에 딱 맞는 맛있는 짬뽕 왕교자를 맛볼 수 있게 되었어요. 중화요리가 당기는 날, 사이드 요리로 안성맞춤인 육즙 가득 짬뽕 왕교자를 준비해 보면 어떨까요.
1) 찌듯이 촉촉하게 굽는 법: 약불을 키고 팬에 만두를 올린 후, 식용유 약간과 물 1/3컵을 차례로 넣고 뚜껑을 재빨리 덮어주세요. 넣은 물이 모두 없어질 때까지 구워주세요.
2) 튀기듯이 바삭하게 굽는 법: 팬에 기름을 두른 후, 냉동 만두를 올려 약불로 구워주세요. 바닥면이 노릇해지면, 다른 면도 뒤집어가며 삼면을 고루 구워주세요.
Tip! 물을 넣은 팬에 뚜껑을 빨리 닫지 않으면 물과 기름이 튈 수 있으니 조심해주세요.
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