이탈리아 사람들의 정신을 담아 우리의 식탁에서도 이탈리아 정통 파스타의 맛을 느낄 수 있도록, 원료의 선택부터 남다른 폰타나의 캄파니아 파스타면입니다. 듀럼밀 배유를 갈아만든 세몰리나 100%로 만들어 잘 불지 않아 처음 식감 그대로 마지막 한 입까지 즐길 수 있답니다. 듀럼밀 최적의 재배지인 이탈리아 남부 캄파니아 지역에서 생산된 듀럼밀로 만들어 최고의 맛을 자랑하는 폰타나 캄파니아 스파게티 면으로 최상의 맛을 즐기세요.
캄파니아 스파게티
[면 조리법] - 80g/1인분 기준
1. 큰 냄비에 물 2리터(L)와 소금(5~6g)을 넣고 끓인다.
2. 물이 끓으면 스파게티면을 넣고 7~8분간 삶는다. *알덴테 기준
3. 건진 면에 폰타나 엑스트라 버진 올리브유를 약간 부어 섞으면 끝.
*면 조리시간
- 7분 : 면의 심지가 살아있는 이탈리아 전통 스타일의 알덴테 식감
- 8분 : 한국인에게 대중적인 쫄깃한 식감
- 9분 : 면의 심지까지 잘 익어 부드러운 식감
1) 스파게티: 가장 널리 쓰이는 얇은 면으로, 오일이나 봉골레 같은 산뜻한 오일 소스와 잘 어울립니다.
2) 펜네: 도톰한 두께에 구멍이 뚫려있어 소스의 맛을 그대로 전달해주며, 진한 토마토소스와 잘 어울립니다.
3) 페투치니: 납작한 모양의 면으로 크림소스와 같은 점도 높은 소스와 잘 어울립니다.
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