콩이 발효되면서 생성되는 단백질 함량 평가 지수인 TN(Total Nitroge)이 높을수록 고급 간장으로 분류되는데요. TN 지수 1.5% 이상의 자연이 만든 간장, 신양촌 양조 깔끔한 국간장을 만나보세요. 180일 이상 외부 온습도에 영향을 받지 않는 최적화된 발효 곡선을 만들어 향과 풍미가 우수한 양조간장이에요. 엄선된 원료 외에 합성보존료 등의 첨가물을 전혀 넣지 않아 안심하고 즐기실 수 있으며, 6개월 자연 옹기 숙성 방식으로 만들어 고유의 깊은 맛이 뛰어나답니다. 염도가 높고 색이 옅기 때문에 음색 본래의 색을 유지하면서 간을 맞추실 수 있어요. 그 덕분에 거의 모든 요리에 사용하시기 좋고, 특히 생으로 드시면 양조간장 고유의 맛을 느끼실 수 있을 거예요. 나물, 계란찜, 국 요리 등 각종 요리에 소금 대신 사용해 깊은 맛을 더해보세요.