상품상세

땅속에서 발효하여
풍미가 깊은 간장

부드러우면서도 깔끔한 양조 1급 진간장입니다. 전통 발효의 맛을 이어가기 위해 땅속 발효 기술로 6개월 이상 자연 숙성했습니다. 또한, 미생물 성장을 고려한 항균 시스템을 통해 최적의 발효 조건을 맞췄어요. 그뿐만 아니라 합성보존료, L-글루타민산 나트륨, 색소와 같은 첨가물은 일체 배제했답니다. 간장을 고를 때, TN 지수 확인해보셨나요? KS 규격에 따르면, TN 지수 1.3% 이상 제품들을 고급 간장이라고 분류하는데요. 양조 1급 진간장은 TN 지수가 1.3% 이상으로, 풍미가 뛰어난 프리미엄 간장이랍니다.

POINT

참고해 주세요

TN이란?
Total Nitrogen의 약자이며 콩단백질이 발효되면서 생산되는 아미노상 함량을 나타냅니다. TN 지수가 높을수록 간장 내 아미노산 함량이 높아 더 깊은 향과 풍부한 맛을 지닌 고급 간장으로 간주됩니다.

SSG TIPS

간장 한 눈에 보기

용도에 맞는 간장을 골라봐요

1) 국간장: 국을 끓이거나 나물을 무칠 때 사용해요.
2) 양조간장: 가열하면 고유의 향이 변해 드레싱, 무침, 생선회 소스로 써요.
3) 진간장: 색이 진해 볶음, 조림, 찜 등 다양한 반찬요리에 사용해요.

이미지에 마우스를 올리시면 확대됩니다