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    의정부 부대찌개 따라잡기

    • 부대찌개
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    RECIPE TIP
    얼큰한 맛을 원하시면 고춧가루 1큰술 추가해주세요.
    조리순서
    • 부대찌개
    STEP.1

    냄비에 멸치와 다시마를 넣고 센불에서 끓여 끓기 시작하면 중간불로 줄여 주세요. 3분 정도 끓인 후 다시마는 건져 내고 약한 불에서 약 10분 정도 끓여 주세요. 체에 밭쳐 국물만 준비해 주세요. 다시마를 미리 건져내야 국물이 끈적이지 않습니다.

    • 부대찌개
    STEP.2

    돼지고기는 밑간 재료를 넣고 조물조물 무쳐 주세요.

    • 부대찌개
    STEP.3

    분량의 재료를 넣고 양념장을 만들어 주세요. 저희 집 아이들은 매운 것을 잘 못 먹어서 2큰술만 넣었는데.. 매운 맛을 좋아하면 1큰술 정도 더 넣으세요.

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    STEP.4

    캔햄은 뜨거운 물에 씻어 기름기를 제거한 후 0.5cm 폭으로 썰고 소세지도 같은 두께로 어슷썰기해 주세요. 신김치는 속을 털어내고 1cm 폭으로 썰고 대파도 어슷썰기해 주세요. 부대찌개용 통조림콩도 준비해 주세요.

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    STEP.5

    전골냄비에 재료를 빙 둘러 가며 담아 주세요.

    • 부대찌개
    STEP.6

    육수 3컵(600ml)를 넣고 양념장을 얹은 후 보글보글 끓여 주세요. 만약 라면사리는 넣으실 거면 육수를 한 컵 더 준비해 주세요. 끓으면 중약불로 줄여서 약 10분 정도 더 끓여 주세요.

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    STEP.7

    마지막으로 부대찌개 콩을 넣고 소금으로 부족한 간을 맞춰 주세요.

    • 부대찌개
    STEP.8

    먹기 직전에 돼지고기를 살짝 풀어 주세요.

    • 부대찌개
    STEP.9

    우리집 아이들은 라면사리를 좋아해서 라면 사리를 다시 넣고 끓였습니다.

    • 난이도중급
    • 시간30분이내
    • 인분3인분
    재료
    재료
    양념
    돼지고기 밑간

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