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    아삭한 우엉호두조림

    • 호두조림
    • 호두조림

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    조리순서
    • 호두조림
    STEP.1

    우엉은 칼등으로 껍질을 벗겨, 채칼로 우엉을 채썰어줍니다.

    • 호두조림
    STEP.2

    이렇게 채썰어준 우엉은 식초물에 10분정도 담가 줍니다.

    • 호두조림
    STEP.3

    우엉을 식초물에 담가주는 사이, 호두를 잘게 다져줍니다.

    • 호두조림
    STEP.4

    마른팬에 호두의 고소한 맛이 잘 나도록 볶아줍니다.

    • 호두조림
    STEP.5

    기름을 두른 팬에 다진마늘을 넣어 마늘향을 내줍니다.

    • 호두조림
    STEP.6

    식초물에 담가놓은 우엉은 찬물에 다시한번 헹궈 체에받쳐 물기를 살짝 제거하고 기름에 3분정도 볶아줍니다.

    • 호두조림
    STEP.7

    양념장을 넣어 골고루 버무린 뒤, 약불에서 뚜껑을 덮고 10분정도 익혀줍니다.

    • 호두조림
    STEP.8

    양념장이 자작해지면서 우엉에 윤기가 돌면, 다져놓은 호두를 넣고 윤기가 나도록 볶아주고 검정통깨와 참기름을 넣고 잘 섞어주시면 완성이랍니다.

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분2인분
    재료
    재료
    양념
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