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    오늘은 e요리

    차돌박이 월남쌈(피시소스, 땅콩소스도 만들어요)

    • 차돌박이월남쌈
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    • 차돌박이월남쌈

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    RECIPE TIP
    1. 소스의 단맛, 신맛은 입맛에 맞게 설탕과 식초를 가감해주세요. 2. 재료는 기호나 냉장고 상황에 맞게 준비해주세요.
    조리순서
    • 차돌박이월남쌈
    STEP.1

    재료준비

    • 차돌박이월남쌈
    STEP.2

    - 땅콩소스와 피시소스는 재료에 맞게 넣어 섞어놓기 (고추는 굵직하게 다져서 넣어요.)

    • 차돌박이월남쌈
    STEP.3

    - 달걀 풀어 지단 부치기

    • 차돌박이월남쌈
    STEP.4

    - 끓는 물에 레몬즙 3~4방을 떨어뜨려 새우 데치기

    • 차돌박이월남쌈
    STEP.5

    Tip. 비린내를 없애주기 위해서 레몬즙을 넣어요. 없으면 맛술로 해주세요.

    • 차돌박이월남쌈
    STEP.6

    - 청피망과 파프리카, 달걀지단 2~3mm 두께로 채썰기 - 깻잎은 지단보다 두껍게 채썰기 - 크래미 반으로 썰기 - 새우 반으로 저미기 Tip. 반으로 저며서 데치면 사진과 같이 꼬부라져요. 작은 새우면 통으로 그냥 사용해요.

    • 차돌박이월남쌈
    STEP.7

    - 팬에 차돌박이와 밑간 재료 넣어 센 불에 볶기

    • 차돌박이월남쌈
    STEP.8

    Tip. 부위 특성상 기름이 많아요. 그릇에 담을 때 키친타올을 깔고 담아주세요.

    • 차돌박이월남쌈
    STEP.9

    그릇에 이쁘게 담아내멸 차돌박이 월남쌈 완성~!

    • 난이도아무나
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    재료
    피시소스
    차돌박이 볶음
    재료
    땅콩소스
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      • 이타자 유기농 황설탕 2kg
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