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    집에서 처음으로 만든 딸기머핀

    • 딸기머핀
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    RECIPE TIP
    저는 냉동딸기를 사용하였지만 요즘 딸기가 제철이기에 싱싱한 생딸기로 만들어 먹음 더욱 식감이나 모양이 좋을 것 같아요.
    조리순서
    • 딸기머핀
    STEP.1

    알이 굵은 딸기를 냉동실에 얼려두었기에 미리 꺼내 녹을 수 있게 놓아두고,

    • 딸기머핀
    STEP.2

    버터도 냉동실에 있던 거라 미리 꺼내 말랑말랑하게 될 때까지 두었습니다.

    • 딸기머핀
    STEP.3

    그사이 박력분도 미리 2번 채쳐 준비해주고,

    • 딸기머핀
    STEP.4

    냉동딸기가 어느 정도 해동이 되어서 잘게 썰어 채에 바쳐 물기가 빠지도록 준비해 놓았습니다.

    • 딸기머핀
    STEP.5

    시간이 지나고 버터가 말랑해졌음 휘핑을 하면서

    • 딸기머핀
    STEP.6

    준비한 설탕과 소금을 3번에 나누어 넣어가며 휘핑을 하였습니다.

    • 딸기머핀
    STEP.7

    그리고 다음에는 계란을 넣어 계속해 휘핑을 하는데 계란도 3번에 나누어 노른자 먼저 넣어 휘핑을 하고,

    • 딸기머핀
    STEP.8

    흰자를 넣어 휘핑을 하면서 만졌을 때 설탕의 입자가 느껴지지 않고 부드럽게 크림화 상태로 만들어

    • 딸기머핀
    STEP.9

    미리 채어놓은 박력분도 3번에 나누어 넣어가며 이때 베이킹파우더도 넣어 가루가 보이지 않게 잘 섞고,

    • 딸기머핀
    STEP.10

    준비한 우유도 넣어 다시 잘 섞어주고는

    • 딸기머핀
    STEP.11

    마지막에 해동된 냉동딸기를 넣어 다시 섞어주었답니다.

    • 딸기머핀
    STEP.12

    잘 섞어놓은 반죽을 머핀 틀에 유산지컵을 넣어,

    • 딸기머핀
    STEP.13

    컵에 80% 정도씩 넣어주었더니 11개가 나왔습니다.

    • 딸기머핀
    STEP.14

    그리고는 장식으로 딸기를 조금 더 썰어 올려주고는

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    STEP.15

    미리 예열한 오븐에 위 180도 아래 190도에서 30분간 구워주었습니다. 위아래 설정을 따로 되지 않는 오븐이라면 180도로 설정으로 ~

    • 딸기머핀
    STEP.16

    30분 후 오븐에서 꺼내

    • 딸기머핀
    STEP.17

    식힘망에 옮겨놓았습니다.

    • 딸기머핀
    STEP.18

    빵을 굽는 동안 달콤한 냄새가 집안에 진동하였는데 냉동딸기였지만 생딸기보다는 덜해도 모양도 잘 나온 것 같습니다.

    • 딸기머핀
    STEP.19

    집에 슈거파우더가 있어 살짝 뿌려 담아보았어요.

    • 난이도초급
    • 시간60분이내
    • 인분6인분이상
    재료
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