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    오늘은 e요리

    만물상 황태고추볶음, 북어채 꽈리고추볶음(밑반찬으로 굿~!)

    • 황태고추볶음
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    RECIPE TIP
    1. 양념을 넣어서 볶았지만 원 레시피에선 양념장을 먼저 바글바글 끓인 후 나머지 재료를 넣어 볶았어요. 어떻게 하든 무방해요. 꽈리고추의 아삭함을 살리려고 나중에 넣었어요.
    조리순서
    • 황태고추볶음
    STEP.1

    재료준비

    • 황태고추볶음
    STEP.2

    ~ 3cm 길이로 자른 북어채 물에 헹구기

    • 황태고추볶음
    STEP.3

    ~ 바로 체에 밭쳐놓기

    • 황태고추볶음
    STEP.4

    ~ 딸기잼에 북어채 버무려 5분 정도 밑간해 놓기

    • 황태고추볶음
    STEP.5

    Tip. 딸기잼에 버무려 놓으면 간도 잘 배고 부드럽고 비릿한 맛을 제거된다고 해요.

    • 황태고추볶음
    STEP.6

    ~ 밑간 되는 동안 꽈리고추 3등분으로썰기 ~ 청양고추 어슷썰기 저는 썰어서 얼려놓은 청양고추 한 줌을 사용했어요.

    • 황태고추볶음
    STEP.7

    ~ 물엿과 통깨, 고추를 제외한 나머지 재료 넣어 중불에서 볶기

    • 황태고추볶음
    STEP.8

    ~ 물기가 줄어들면 고추 넣어 볶기

    • 황태고추볶음
    STEP.9

    ~ 꽈리고추 숨이 죽고 물기가 없어지면불 끄고 물엿과 통깨 넣어 섞어주기

    • 황태고추볶음
    STEP.10

    만물상 황태고추볶음 레시피로 만든 북어채 꽈리고추볶음 완성~!

    • 난이도아무나
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