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    #냉동삼겹살을 이용한 #삼겹살숙주볶음 만들기 #삼겹살숙주볶음파스타만들기

    • 삼겹살숙주볶음
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    조리순서
    • 삼겹살숙주볶음
    STEP.1

    먼저 팬에 기름을 두르고 파와 다진마늘, 생강가루를 넣고는 파기름부터 만들어 줍니다.

    • 삼겹살숙주볶음
    STEP.2

    파기름이 만들어졌다면 냉동삼겹살부터 넣고는 볶아 주세요. 워낙 얇기 때문에 금방 익는데 중간 중간 삼겹살을 펴주셔야 하는 점도 있지요.

    • 삼겹살숙주볶음
    STEP.3

    아삭아삭한 채소가 필요해서 냉파로다가 양배추도 굵게 채썰어서 준비해 놓았습니다.

    • 삼겹살숙주볶음
    STEP.4

    냉동해물도 조금 추가로 넣어 주었어요.

    • 삼겹살숙주볶음
    STEP.5

    삼겹살과 해물을 볶으면서 청주를 살짝 넣어 줍니다. 잡내와 비린내 등등을 잡기 위해서 이지요. 맛술보다는 저는 청주를 주로 사용해요. 그럼 향도 좋고 맛술이 주는 단맛을 덜 내어 주거든요.

    • 삼겹살숙주볶음
    STEP.6

    어느정도 볶아졌다면 이제 간을 해 줘야겠지요. 굴소스와 함께 설탕을 넣고 달달 볶아 줍니다.

    • 삼겹살숙주볶음
    STEP.7

    고기와 해물이 익었다면 나중에 양배추를 넣어서 같이 볶아 주세요. 양배추는 많이 익을 필요는 없으니까요. 그냥 양배추의 숨이 죽을때까지만 볶아 주세요.

    • 삼겹살숙주볶음
    STEP.8

    가장 마지막에 등장하는 숙주입니다. 양배추의 숨이 죽고 각종 해물과 더불어서 삼겹살도 제대로 양념이 잘 베여서 익었다면 일단 불을 끄시고는 숙주를 넣고 잘 섞어 줍니다. 잔열로 충분히 숙주는 익기 때문이죠.

    • 삼겹살숙주볶음
    STEP.9

    참기름을 살짝 뿌려서 마무리!! 삼겹살숙주볶음을 완성 접시에 담아 주시고요.

    • 삼겹살숙주볶음
    STEP.10

    마지막에 가스오부시를 위에 솔솔 뿌려서 마무리 해줍니다. 그럼 대패삼겹살을 이용한 삼겹살숙주볶음 완성입니다. 단순한 재료를 이용했자만 푸짐하게 밥과 함께 먹을 수 있는 메인이 완성되었습니다.

    • 삼겹살숙주볶음
    STEP.11

    남은 삼겹살숙주볶음으로 다음날 또다른 한끼를 다르게 포장해서 준비했어요. 바로 삼겹살숙주볶음파스타입니다. . 삶은 파스타를 삼겹살숙주볶음에 넣어서 잘 섞어 주세요. 어차피 차가워진 삼겹살숙주볶음은 약불에서 은근하게 다시금 볶아 주시는 것이 좋으니까요. 거기에 면수도 넣어 주시고 삶은 파스타를 넣어서 섞어 볶아 주시면 남은 삼겹살숙주볶음으로 만든 또다른 한끼인 삼겹살숙주볶음파스타도 완성입니다.

    • 삼겹살숙주볶음
    STEP.12

    수란으로 토핑을 해주었습니다. 수란을 터트려서는 노른자소스에 면을 살짝 찍어 드셔도 좋고 삼겹살을 찍어드셔도 훌륭하죠.

    • 난이도아무나
    • 시간30분이내
    • 인분4인분
    재료
    재료

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