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    간장치킨 교촌 뺨때리는 소스만들기:)

    • 간장치킨
    • 간장치킨

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    RECIPE TIP
    닭 튀김옷 만들때 전분가루가 없으면 밀가루, 튀김가루, 부침가루 어떤걸 사용해도 상관없어요.
    조리순서
    • 간장치킨
    STEP.1

    저는 냉동안심을 사용해서 해동을 시킬건데요. 볼에 얼어있는 닭안심을 넣고 소금을 1T정도 넣고 랩을 덮은 후 냉장고에 1시간정도 보관합니다.

    • 간장치킨
    STEP.2

    닭이 해동되는 동안 양념을 만들어줄거에요.

    • 재료간장3, 참기름1, 식초2, 다진마늘1, 설탕3, 물1/3컵
    • 간장치킨
    STEP.3

    닭이 해동되면 계란을 넣어줍니다.

    • 간장치킨
    STEP.4

    그리고 전분도 함께 넣어주세요. 소금과 후추도 넣고 손으로 잘 섞어줍니다.

    • 간장치킨
    STEP.5

    팬에 기름을 넉넉히 넣어주시고 150도 정도에서 1차로 튀겨주세요. 2~3분 정도 속까지 익혀주세요.

    • 간장치킨
    STEP.6

    그리고 2차로 180도 정도에서 겉이 바삭하고 노릇하게 튀겨주면 됩니다.

    • 간장치킨
    STEP.7

    사진보시면 왼쪽과 오른쪽이 색이 다르죠? 왼쪽은 2차 튀김까지 끝난거고, 오른쪽은 1차튀김한 사진이에요. 두번 튀겨주면 더욱 바삭하고 맛있더라고요.

    • 간장치킨
    STEP.8

    이제 간장치킨 양념을 졸여줄거에요. 후라이팬에 기름을 두르고 파를 넣고 파기름을 내어줍니다.

    • 간장치킨
    STEP.9

    좀전에 만들어 놓은 간장소스를 넣고 끓여주세요. 그리고 밀가루를 0.5T넣고 농도를 맞춰줍니다.

    • 간장치킨
    STEP.10

    잘 튀겨진 닭안심을 넣고 잘 섞어주면 끝!!

    • 난이도중급
    • 시간30분이내
    • 인분2인분
    재료
    재료

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    참기름

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    소금

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    계란

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