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    출출할때 꼬챙이에 어묵끼워 어묵탕 만드는 황금레시피

    • 어묵탕

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    RECIPE TIP
    꽃게, 대하를 넣으면 더욱 국물이 맛있어요. 시판용 어묵은 맛없으니... 주말에 시골가면 부산어묵 잔뜩 챙겨와야 할꺼 같아요! 북어포를 함께 넣어 육수를 내면 더욱 감칠맛이 납니다. 추울때 따뜻한 어묵국, 어묵탕으로 배 든든하게 하심 좋을꺼 같아요! 무나 가래떡을 넣어 함께 끓이시면 부산에서만 판다는 가래떡 물떡이 완성됩니다.
    조리순서
    • 어묵탕
    STEP.1

    지난번에 어묵탕 주문하고..... 한두개 먹다가 집에왔었... 자꾸 생각나서 만들었어요.

    • 어묵탕
    STEP.2

    냄비에 육수 재료를 넣고 끓여줍니다.

    • 어묵탕
    STEP.3

    멸치를 건져내고 곤약, 다시마를 넣고 끓여줍니다. (다시마가 점성을 내니 처음에 넣고 끓이거나 시간이 많으면 찬물에 다시마를 우린 후에 육수 재료를 넣고 끓이세요.)

    • 어묵탕
    STEP.4

    육수가 끓는동안 어묵 및 곤약을 꼬치에 끼워 준비합니다. 그냥 썰어서 넣어도 됩니다.

    • 어묵탕
    STEP.5

    육수가 끓으면 준비한 어묵을 넣어줍니다.

    • 어묵탕
    STEP.6

    어묵을 넣고 끓여줍니다.

    • 어묵탕
    STEP.7

    국물 간을 보고 소금과 까나리액젓을 넣어줍니다.

    • 어묵탕
    STEP.8

    본인이 원하는 삶기에 맞추어 끓여주면 됩니다. 곤약을 육수와 함께 끓이다 보니 육수가 곤약에 베어 더 맛있어요! 쫄깃한 식감에 양념이 있어서 무와 버섯, 곤약이 모두 인기가 많았어요! 괜히 침이 나오는;;;;

    • 어묵탕
    STEP.9

    육수를 한솥 만들어 놓으면 필요할때 조금씩 덜어서 어묵을 넣고 끓여 먹으면 됩니다. 겨울엔 어묵탕이 짱짱인거 같아요!

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분4인분
    재료
    재료
    육수
    양념

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