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    오늘은 e요리

    남은 사골국물 요리 소고기뭇국 끓이기 소고기무국

    • 소고기무국
    • 소고기무국
    • 소고기무국

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    RECIPE TIP
    만약 고기 듬뿍 들어간 소고기 뭇국을 원한다면 고기를 150g 정도 준비해주세요. 참기름 두르고 겉면만 살짝 볶아주다가 사골국과 물을 2:1 비율로 섞어 넣어주면 된답니다. 그럼 평소에 물로만 끓이던 소고기무국보다 더 진하고 구수한 맛이 나요^^
    조리순서
    • 소고기무국
    STEP.1

    무는 2cm 두께로 썰어준 뒤 겉껍질을 제거해주세요. 사방 3cm정도의 크기로 납작하게 썰어주세요. 대파는 어슷썰기 해주세요.

    • 소고기무국
    STEP.2

    사골국물 6컵(1.2L)에 무를 넣고 센 불에서 끓여주세요.

    • 소고기무국
    STEP.3

    팔팔 끓어오르면 중약불로 줄인 뒤 다진 마늘 1큰술과 후춧가루를 넣어주세요. 뚜껑을 덮고 무가 익을 때까지 끓여주세요. (약 10-15분)

    • 조리팁소고기뭇국을 정석대로 끓이자면 냄비에 참기름 두르고 소고기부터 달달 볶아주는데요. 오늘은 진한 사골국을 사용하기 때문에 고기를 따로 볶아 넣지는 않았어요. 무만 넣고 끓여줘도 국물 맛이 충분히 진하고 맛이 좋아요. (그만큼 레시피도 간단해지고요)
    • 소고기무국
    STEP.4

    무가 살캉하게 익으면 국간장 2/3큰술을 넣고 부족한 간은 소금으로 더해주세요. 대파를 넣어 1분간 끓여주면 사골국물로 만든 #소고기무국 완성이에요.

    • 조리팁사골 양지 살코기 만들어둔 것이 있다면 대파 넣을 때 먹을 만큼만 넣어 보글보글 끓여주세요.
    • 난이도중급
    • 시간30분이내
    • 인분3인분
    재료
    주재료
    양념
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    국간장

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