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    집에서 맛있게 해먹는 ♡등갈비김치찜♡

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    RECIPE TIP
    마지막에 끓일때 고기가 다 익었는지 확인 다 익은상태에서 양념이 안베었으면 좀 더 끓여주세요 오래끓일수록 맛이 살아난다는 점 참고하세요^^
    조리순서
    • 등갈비김치찜
    STEP.1

    생등뼈를 최소 3~4시간 물에 담궈 핏물을 뺀다.

    • 등갈비김치찜
    STEP.2

    핏물을 빼낸 등뼈를 세척한 후, 새로운 물을 담고 된장, 생강, 소주를 넣고 끓인다.

    • 등갈비김치찜
    STEP.3

    그동안 양념장을 만든다! 들깨가루

    • 등갈비김치찜
    STEP.4

    생수, 간장, 고춧가루,

    • 등갈비김치찜
    STEP.5

    고춧가루 더더

    • 등갈비김치찜
    STEP.6

    올리고당 혹은 꿀넣고

    • 등갈비김치찜
    STEP.7

    다시다

    • 등갈비김치찜
    STEP.8

    다진마늘 마저 넣고

    • 등갈비김치찜
    STEP.9

    섞어주면 양념장은 끝

    • 등갈비김치찜
    STEP.10

    먼저 1차로 등뼈의 잡내를 제거하기위해 끓였던 냄비가 보글보글해지면 그 물을 다시 부어내고 물로 헹궈가며 불순물 제거

    • 등갈비김치찜
    STEP.11

    체에 받쳐 헹궈내고0

    • 등갈비김치찜
    STEP.12

    다시 등뼈를 물에 넣어

    • 등갈비김치찜
    STEP.13

    된장한스푼 또 다시 풀어 끓이면서

    • 등갈비김치찜
    STEP.14

    아까만든 양념장도 넣어 끓인다

    • 등갈비김치찜
    STEP.15

    묵은지는 물에 씻어

    • 등갈비김치찜
    STEP.16

    등뼈위에 투척

    • 등갈비김치찜
    STEP.17

    그 위로 양파와 대파를 넣어준다

    • 등갈비김치찜
    STEP.18

    이대로 푹 끓이면

    • 등갈비김치찜
    STEP.19

    완성!

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    양념
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