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    [황금레시피]얼큰 육계장 맛있게 끓이는 법

    • 육계장

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    RECIPE TIP
    숙주나 고서리를 넣어도 맛나요 참기름대신 고추기름을 넣어 버무려줘도 좋답니다
    조리순서
    • 육계장
    STEP.1

    솥에 물을 반이상 붓고 핏물뺀 고기를 넣은뒤 된장 1큰술을 풀어 고기를 삶아줍니다

    • 육계장
    STEP.2

    토란대는 반드시 끓는물에 삶아 먹기좋게 잘라주세요 (삶아진걸 사셔도 다시한번 삶아줘야 아린맛이 없어집니다)

    • 육계장
    STEP.3

    고기가 삶아지면 건져내고 그물에 버섯을 익혀줍니다

    • 육계장
    STEP.4

    고기는 손으로 쪽쪽 찢어주세요 (칼로 자르는것보다 결따라 찢어주는게 고기도 훨 부드럽고 맛나답니다)

    • 육계장
    STEP.5

    토란대와 고기는 다진청양고추. 다진마늘. 고추가루. 후추가루. 참기름을 넣어 조물조물 무쳐줍니다

    • 육계장
    STEP.6

    버섯이 끓고있는 육수에 양념된 고기를 넣어 다시한번 익혀줍니다

    • 육계장
    STEP.7

    파는 굵게 채썰어 계란을 넣고 버무려주세요

    • 육계장
    STEP.8

    지락이네는 다시다를 사용안하는데 요 제품이 청양고추맛이라길래 궁금해 한번 넣어줘봤어요 (1큰술)

    • 육계장
    STEP.9

    모든재료가 다 어우러져 익으면 계란입힌 파를 넣어 한번 끓여줍니다

    • 육계장
    STEP.10

    마지막으로 소금을 넣어 간을 맞춰주세요

    • 육계장
    STEP.11

    고추가루도 맵고 조미료도 매운맛이라 긍가 지락이네 육계장은 엄청 얼큰했답니다

    • 난이도중급
    • 시간90분이내
    • 인분6인분이상
    재료
    재료
    양념

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