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    초간단 동치미 담그는 법~시원시원 톡!

    • 동치미
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    조리순서
    • 동치미
    STEP.1

    김치 담고 남은 무가 있었어요. 못생긴 무라 따로 돌려놨다가 동치미 담갔어요. 배추김치 담고 남은 무도같이 넣었어요. 양파와 홍갓도 준비했어요. 홍갓은 붉은 물이 나와서 잎은 조금 잘라냈어요.

    • 동치미
    STEP.2

    무는 크지 않아서 반으로 자른 후 기다랗게 잘랐어요.

    • 동치미
    STEP.3

    양파도 두툼하게 자르고요.

    • 동치미
    STEP.4

    동치미 무는 이 정도 사이즈네요. 이 정도 사이즈가 먹기도 좋고 먹음직스러워 보이는 것 같아요.

    • 동치미
    STEP.5

    갓도 동치미 무 정도 사이즈로~

    • 동치미
    STEP.6

    대파는 동치미 무보다 짧게 ~

    • 동치미
    STEP.7

    소금 3 큰 술을 넣어 무를 조금 절였어요. 10분 정도 두고요.

    • 동치미
    STEP.8

    뉴슈거도 0.8 작은 술 넣어 단맛을 줬어요.

    • 동치미
    STEP.9

    생강 1큰술과 마늘 5큰술이고요.

    • 동치미
    STEP.10

    찹쌀 풀 6 큰 술도 넣어 풀어줬고요. 물은 4L 부어서 동치미 무가 잠기도록 만들고요.

    • 동치미
    STEP.11

    체에 마늘과 생강 찹쌀 풀을 잘 푸러주고요. 소금 5 큰 술 더 넣어 간을 더했어요.

    • 동치미
    STEP.12

    생강과 마늘은 종이팩에 담아서 같이 동치미에 넣고 익힐 거예요. 바로 빼니깐 맛이 약한 것 같아 같이 넣어줬어요.

    • 동치미
    STEP.13

    마늘 팩은 동치미 국물 속으로 퐁당!!

    • 동치미
    STEP.14

    이렇게 해서 시큼한 맛이 올라올 정도로 뒀다가 김치냉장고에서 열흘 정도 더 둔 다음 먹었는데 맛이 아주 깔끔하더라고요.

    • 난이도아무나
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    재료
    동치미재료
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