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    생생정보통 잡채 황금레시피 이거였네

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    조리순서
    • 잡채
    STEP.1

    목이버섯은 물에 살짝 불려서 사용할꺼예요 물에 버섯을 한줌정도 넣어서 불려주세요

    • 잡채
    STEP.2

    잡채용 고기에는 밑간을 살짝 했다가 볶아줄꺼예요 다진마늘, 간장, 참기름 1작은술씩 넣어주고 미림 2작은술, 후추 약간 넣어 20분정도 밑간해줬어요

    • 잡채
    STEP.3

    부추, 양파, 당근, 파프리카등의 야채는 먹기좋은 크기로 잘라서 준비해주세요 야채는 취향대로 준비하셔도 좋아요 :)

    • 잡채
    STEP.4

    당면은 끓는물에 11분 삶아주는게 맛있는 잡채 만드는 포인트예요 !

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    STEP.5

    당면이 삶아지는 동안에 부추를 제외한 나머지 야채와

    • 잡채
    STEP.6

    고기를 후라이팬에 따로 볶아서 준비해주세요

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    STEP.7

    당면은 11분이 지나면 바로 채에 걸러 찬물에 헹궈서 준비해주세요

    • 잡채
    STEP.8

    그리고 바로 당면에 양념을 입혀줄껀데요 위에서 말씀드렸다 싶이 간장과 물엿은 1:2 비율로 넣어주시면 되요 당면이나 야채의 양에 맞게 비율을 조정해주시면 되는데요 저는 간장 10큰술, 물엿 20큰술 정도로 넣어줬어요

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    STEP.9

    양념이 팔팔 끓어오르기 시작하면 준비해두었던 당면을 넣어주고

    • 잡채
    STEP.10

    카놀라유를 4큰술 정도 둘러주세요 ~ 그래야 당면끼리 서로 달라붙지 않고 불지 않는다고 하더라구요 ~

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    STEP.11

    그리고 센불로 양념이 졸아들때까지 저어가면서 당면에 색을 곱게 입혀주시면 된답니다 ~

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    STEP.12

    당면의 양념이 어느정도 졸아들면 큰 양푼이나 그릇에 넣고 한김 식혀준다음 미리 준비해두었던 야채와 고기를 전부 넣고 골고루 맛있게 비벼주시면 된답니다 ~!!

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    STEP.13

    저희 신랑은 당면을 그리 좋아하진 않아서 저는 당면보다 야채랑 고기를 더 많이 넣어줬는데요 이렇게 하니 훨씬 맛있게 잘 먹는것 같더라구요 ~

    • 난이도아무나
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    잡채 양념
    고기밑간
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    부추

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