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    감귤 그라니따(Tangerine Granita)- 제철과일 디저트

    • 감귤그라니따
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    # 연관된 레시피 키워드

    RECIPE TIP
    그라니따(Granita)란, 젤라또, 소르베와 다른 작은 얼음 알갱이들로 이루어진 이탈리안 아이스 디저트로써 화강암(granite) 결정체와 닮았다 하여 이름을 그라니따로 지었다고 해요.
    조리순서
    • 감귤그라니따
    STEP.1

    먼저 귤껍질을 까 주세요.

    • 감귤그라니따
    STEP.2

    귤의 속껍질도 까 주세요.

    • 감귤그라니따
    STEP.3

    이게 아마 가장 어려운 관문일 거예요. 귤껍질만 다 까면 그 후로는 눈 감고도 만들 수 있습니다.

    • 감귤그라니따
    STEP.4

    약 귤 두 개를 까면 간장종지를 가득 채울 만큼의 감귤 과육이 준비됩니다.

    • 감귤그라니따
    STEP.5

    전 그냥 다음엔 감귤 통조림 사용할래요. 더 이상 제 승모근에게 영양을 줄 수 없을 것 같아요.

    • 감귤그라니따
    STEP.6

    감귤 과육을 절구에 넣고 으깨줍니다. 블렌더에 갈아도 되고요~ 그냥 볼에 담은 후 국자로 꾹꾹 눌러도 되어요!

    • 감귤그라니따
    STEP.7

    저는 과육이 씹히는 맛을 더하기 위해 귤을 조금 더 깐 후

    • 감귤그라니따
    STEP.8

    이렇게 새끼손톱 사이즈로 조각을 내어 따로 또 준비했어요. (이 부분은 선택사항입니다.)

    • 감귤그라니따
    STEP.9

    으깨진 감귤 과육에 감귤주스 1/3종이 컵과

    • 감귤그라니따
    STEP.10

    꿀 1 큰 술을 넣어 잘 섞어줍니다.

    • 감귤그라니따
    STEP.11

    물 2/3 종이컵에 꿀을 넣어 녹여 넣어도 좋아요.

    • 감귤그라니따
    STEP.12

    5번을 냉동시킬 용기에 담고

    • 감귤그라니따
    STEP.13

    따로 준비한 감귤 작은 과육도 넣어주세요. (선택사항)

    • 감귤그라니따
    STEP.14

    이 상태로 뚜껑을 닫고 냉동실에 넣으시면 됩니다.

    • 감귤그라니따
    STEP.15

    약 2시간이 지났을 때 다시 냉동실에서 꺼내어 주세요.

    • 감귤그라니따
    STEP.16

    살얼음과 단단한 얼음 사이 정도로 얼었다면

    • 감귤그라니따
    STEP.17

    포크로 쿡쿡 눌러가며 긁어주세요.

    • 감귤그라니따
    STEP.18

    몽글몽글 알갱이들로 나누어진 모습으로 긁어낸 후, 다시 냉동실에 넣어주세요.

    • 감귤그라니따
    STEP.19

    약 4-5시간 이상 지난 후 다시 꺼내어

    • 감귤그라니따
    STEP.20

    마지막으로 포크로 뒤적이면 완성입니다!

    • 감귤그라니따
    STEP.21

    민트 혹은 로즈마리 잎을 씻은 다음

    • 감귤그라니따
    STEP.22

    예쁜 유리 잔에 담은 그라니따 위에 살짝 얹어주면 예쁜 디저트가 완성이 됩니다.

    • 감귤그라니따
    STEP.23

    완성된 그라니따에 소주를 살짝 부으면

    • 감귤그라니따
    STEP.24

    너무나도 괜찮은 칵테일 소주로 변신할 수 있고요.

    • 감귤그라니따
    STEP.25

    유리 잔에 얼음을 먼저 가득 넣은 후, 그라니따를 올리고 마지막에 사이다/탄산수를 부으면

    • 감귤그라니따
    STEP.26

    보기도 좋고 맛도 좋은 감귤 그라니따 에이드가 되어요.

    • 난이도초급
    • 시간2시간이상
    • 인분4인분
    재료
    재료(4인 음료 기준)

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