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    #집밥백선생 충무김밥만들기 #무말랭이보다 간단한 단무지를 이용한 어묵무무침으로 만드는 충무김밥

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    조리순서
    • 충무김밥
    STEP.1

    단무지는 식초, 고춧가루를 넣고는 무쳐 줍니다. 그리고 어묵을 넣어 주세요.

    • 충무김밥
    STEP.2

    여기에 오징어나 낙지를 데쳐서 넣어 주시면 됩니다. 낙지보다는 오징어가 가격도 저렴하면서 양념이 잘 베이기 때문에 더 좋아요.

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    STEP.3

    고춧가루를 넣어 줍니다. 붉은색을 내면서 매콤한 맛을 내어 주죠.

    • 충무김밥
    STEP.4

    그리고 식초로 새콤하고 시큼한 맛을 내어 주고 액젓으로 간을 맞춰 주시면 됩니다. 조물조물 박박 무쳐 주세요. 박박 무치시면 더욱 붉은빛이 나게 됩니다.

    • 충무김밥
    STEP.5

    마지막으로 참기름과 통깨를 넣어서 무치시면 일단 충무김밥의 어묵무침은 완성이 되겠죠. 밥만 만들어 주기만 하면 충무김밥은 후다닥 완성입니다.

    • 충무김밥
    STEP.6

    밥 2공기를 준비했습니다. 따로 양념은 하지 않았요. 충무김밥의 김밥은 아무런 양념을 하지 않고 김에 말아 주는 것이 특징이지요. 그렇기 때문에 사실 김이 중요한 역할을 합니다. 김이 좋아야 그 김밥의 맛이 살거든요.

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    STEP.7

    딱히 좋은 김이 없어서 그냥 김밥용 김을 준비했어요. 김밥용 김을 1/2로 자른 후에 4등분을 해 줍니다.

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    STEP.8

    거기에 밥을 2/3로 넣어 주시고 돌돌 말아 주세요.

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    STEP.9

    한입에 쏙 먹을 수 있는 크기의 밥양이 되죠. 이와 같이 밥을 모두 말아 주시면 후다닥 무말랭이가 없어도 만들 수 있는 충무김밥 완성입니다.

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    STEP.10

    완성접시에 깻잎을 깔아 주고 그 위에 어묵단무지무침을 올려 줍니다. 그리고 김에 만 김밥을 고봉처럼 쌓아 올려 주시면 집밥백선생보다 훨씬 더 간편하게 만드는 충무김밥 완성입니다.

    • 난이도아무나
    • 시간30분이내
    • 인분2인분
    재료
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