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    맵지않아 아이들도 잘먹는 파프리카 백김치

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    조리순서
    • 파프리카백김치
    STEP.1

    파프리카, 밤, 무는 채 썰고 미나리, 쪽파는 약 5cm길이로 잘라 준비한다.

    • 재료주황, 노랑, 빨강 파프리카 1/2개(약 200g), 밤 2알, 무 100g, 미나리 2줄기, 쪽파 2뿌리
    • 파프리카백김치
    STEP.2

    볼에 채썬 재료들을 넣고 양념재료를 넣어 섞어 김치소를 만든다.

    • 재료[양념 재료] 다진 마늘 1/2 숟가락, 다진 생강 1/4숟가락, 새우젓 20g, 설탕 6g
    • 조리도구>볼
    • 파프리카백김치
    STEP.3

    절인 배추를 한장씩 떼어 김치소를 넣어 돌돌 말아 김치통에 차곡차곡 담는다.

    • 재료절인 배추 1kg
    • 조리도구>김치통
    • 파프리카백김치
    STEP.4

    김치통에 비닐이나 랩을 덮어 실온에서 약 10시간 정도 익힌다.

    • 조리도구>비닐,랩
    • 조리팁김치를 김치통에 숙성 하지 않고 바로 김치국물을 부어 숙성 시켜도 좋아요.
    • 파프리카백김치
    STEP.5

    배, 양파, 빨강 파프리카는 믹서에 갈아 면보에 걸러서 준비한다

    • 재료배 200g, 양파 200g, 빨강 파프리카 200g
    • 조리도구>믹서기,면보
    • 파프리카백김치
    STEP.6

    걸러 놓은 채소 즙에 소금, 설탕을 넣어 녹이고 김치국물 양이 약 700ml가 되도록 생수를 추가한다.

    • 재료소금 10g, 설탕 6g
    • 파프리카백김치
    STEP.7

    상온에서 숙성중인 김치에 김치국물을 붓고 잣을 넣어 완성한다.

    • 재료잣 1숟가락
    • 난이도아무나
    • 시간60분이내
    • 인분6인분이상
    재료
    필수 재료
    양념 재료
    김치국물 재료

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