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    오늘은 e요리

    【맛보장~♥】찬바람 불때 딱좋은 대구탕 만들기~

    • 대구탕
    • 대구탕

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    RECIPE TIP
    T는 밥수저 기준 입니다 :-)
    조리순서
    • 대구탕
    STEP.1

    [3~4인분 정도 되는양 이에요~물양은 꼭 정량일 필요는 없어요^^ 26센티 전골냄비 기준 입니다] 육수를 준비해 주세요~ 저는 무5센티,건표고2개분량,멸치다시팩하나,파뿌리3개를 넣어 육수를 만들었어요 :-)

    • 대구탕
    STEP.2

    그사이 대구는 깨끗히 씻어 물기를 제거 해주시구요~ (동태탕이랑 레시피 똑같아요^~^)

    • 대구탕
    STEP.3

    콩나물도 한줌반정도 준비 해주세요~

    • 대구탕
    STEP.4

    오만둥이도 한줌정도 준비해주시구요~ 오만둥이가 쭈글쭈글해 맛없어 보이지만 워낙 좋아해서 저는 동태탕 끓일때 꼭 넣어요~:-) (생략가능)

    • 대구탕
    STEP.5

    다진마늘 1.5스푼, 땡초 4개, 대파 한줄기도 먹기좋게 썰어 주세요~

    • 대구탕
    STEP.6

    육수가 우러나면 멸치다시팩이랑 파뿌리는 건져 낸후 고춧가루 3~4T 넣고 국간장 1T, 멸치액젓 1T를 넣어 주세요~ (간은 따로 소금으로 맞출꺼지만 국물양이 많으시면 국간장 한스푼 더넣어 주세요~)

    • 대구탕
    STEP.7

    뽀글뽀글 끓어 오를때 준비한 대구와 알을 넣고 살이 부서지지 않게 젓지 말고 끓어 오를때 까지 기다려 주셔요^~^

    • 대구탕
    STEP.8

    뽀글뽀글 끓어 오르면 콩나물 한줌반, 후추 4~5번톡톡 다진마늘 1.5T를 넣고

    • 대구탕
    STEP.9

    뽀글 뽀글 끓이시면서 이때 살이 부서지지 않게 조심스럽게 저어 주세요.

    • 대구탕
    STEP.10

    마지막으로 대파와 땡초를 넣고 소금간 하심 끝이에용^^

    • 대구탕
    STEP.11

    처음부터 끝까지 두껑은 연 상태에서 끓여 주셔용^~^ 오늘은 저녁이 늦어져 배가 너무 고픈 나머지 따로 담은 완성 사진을 못찍었어요 ㅠ 사진으로 보는 것 보다 이대로만 하시믄 정말 국물이 끝내줘요~!!!

    • 난이도아무나
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    대구or동태

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      • 보솜이 아기물티슈 13무 안심(캡) 60매9입
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    다진마늘

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      • [종가집] 국산 다진마늘 230g
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      • 풀무원튜브형다진마늘80g
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      • [피코크] 다진마늘 240g
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    국간장

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      • [청정원] 햇살담은 국간장 500ml
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      • [청정원] 햇살담은 국간장 840ml
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      • [샘표] 국간장 930ml
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      • [샘표] 국간장 500ml
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      • 새미네부엌 국간장 450ml
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      • 새미네부엌 국간장 830ml
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      • 노브랜드 정성가득 국간장 900ml
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    고춧가루

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    파뿌리

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      • [풀무원] 국산콩 콩나물 340g
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      • [국내산] 어린싹 콩나물 (250g/봉)
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      •  전주콩나물 340g+60g
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    대파

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    후춧가루

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    맛소금

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      • [청정원] 미원 맛소금 1kg
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      • [백설]  오천년의 신비 맛소금 (천일염) 100g
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      • 미원 맛소금 95g
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