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    어간장으로 만든 돼지갈비찜

    • 돼지갈비찜
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    • 돼지갈비찜

    # 연관된 레시피 키워드

    RECIPE TIP
    어간장이 없을경우 진간장 2t + 멸치액젓 1t 넣어주세요.
    조리순서
    • 돼지갈비찜
    STEP.1

    돼지갈비는 핏물을 제거하기 위해 2시간 이상 찬물에 담궈줍니다.

    • 돼지갈비찜
    STEP.2

    핏물을 제거한 돼지갈비는 소금과 후춧가루로 조물조물 밑간을 해줍니다.

    • 돼지갈비찜
    STEP.3

    밑간을 하는 동안 양파와 고추, 대파는 크게 썰어주시고 양념장을 준비합니다.

    • 돼지갈비찜
    STEP.4

    대파를 제외한 야채를 올리고, 양념을 돼지갈비위에 뿌려줍니다.

    • 돼지갈비찜
    STEP.5

    압력솥의 추가 올라오면(돌기시작하면), 약불에서 12분 익혀주고 불을 꺼줍니다.

    • 돼지갈비찜
    STEP.6

    국물의 기름을 살짝 걷어내세요.

    • 돼지갈비찜
    STEP.7

    국물이 자작해질때까지 중간중간 국물을 끼얹으면서 졸여주시면 완성이랍니다. 마지막으로 대파를 어슷썰어 올려주시고 대파가 한숨 죽을때까지만 졸여주세요.

    • 난이도초급
    • 시간2시간이상
    • 인분4인분
    재료
    재료
    양념
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