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    무오신채 채식 능이버섯 육개장

    • 능이버섯육개장

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    RECIPE TIP
    능이버섯의 진액이 잘 우러 나오고 고사리와 토란대가 잘 무르게 은근히 오랫동안 끓이면 더 좋습니다 . http://blog.naver.com/imsckim/221127771100
    조리순서
    • 능이버섯육개장
    STEP.1

    능이버섯을 잘 손질해서 준비를 하고

    • 능이버섯육개장
    STEP.2

    손실된 능이버섯을 냄비에 넣고

    • 능이버섯육개장
    STEP.3

    고사리는 이 정도를 준비를 하고

    • 능이버섯육개장
    STEP.4

    토란대 역시 고사리와 동일한 량으로 준비를 하고

    • 능이버섯육개장
    STEP.5

    토란대는 먹기 좋은 길이로 자르고 찢어서 준비를 합니다.

    • 능이버섯육개장
    STEP.6

    준비된 능이버섯, 고사리, 토란대를 모두 냄비에 넣고

    • 능이버섯육개장
    STEP.7

    물 (1.5-2리터 )을 넉넉히 냄비에 붓고

    • 능이버섯육개장
    STEP.8

    밑간으로 토판염(천일염)을 약간 넣고

    • 능이버섯육개장
    STEP.9

    맛을 올려 주기 위해서 천연 채식조미료도 넣고

    • 능이버섯육개장
    STEP.10

    맨 처음에는 센불에 끓이기 시작을 하다가 물이 끓으면 온도를 낮추고 30분 이상 고사리와 토란대가 물러지게 끓입니다.

    • 능이버섯육개장
    STEP.11

    거의 다 끓으면 취향껏 흑후추를 갈아 넣고

    • 능이버섯육개장
    STEP.12

    기름에 고추가루를 넣어서 걸러낸 고추기름이 아닌 고추씨에서 짜낸 건강한 고추씨기름을 준비를 하고

    • 능이버섯육개장
    STEP.13

    취향껏 적당히 고추씨기름을 넣습니다.

    • 능이버섯육개장
    STEP.14

    이렇게 무오신채 무고추가루 채식 능이버섯 육개장이 완성이 되었습니다.

    • 능이버섯육개장
    STEP.15

    능이버섯 향이 국물에 퍼져 올라오고 고기 보다 더 맛이 있고 건강한 채식 육개장이 준비 되었습니다.

    • 난이도초급
    • 시간60분이내
    • 인분3인분
    재료
    재료

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