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    바삭바삭 새우튀김 백종원 스타일로 간단하게

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    조리순서
    • 새우튀김
    STEP.1

    우선 넓은 볼에 튀김가루 1컵과 물 1컵을 넣어주세요. 튀김가루와 물의 비율은 1:1 로 맞춰주시면 되요.

    • 새우튀김
    STEP.2

    튀김가루 반죽은 너무 저어주지 말고 젓가락으로 쿡쿡 찍어주듯이 만들어주는 튀김 반죽의 포인트에요.

    • 새우튀김
    STEP.3

    그리고 얼음을 넣어 반죽을 시원하게 만들어주면 더 바삭바삭한 식감을 살릴수 있답니다.

    • 새우튀김
    STEP.4

    손질새우는 물에 한번 헹궈 물기를 어느정도 제거해주고, 키친타월로 한번 더 닦아서 준비해주세요.

    • 조리팁튀김요리할때 튀김옷 입힐 재료에 물기가 남아있으면 튀김옷이 벗겨지기 때문에 튀김옷 입힌 의미가 없어지거든요.
    • 새우튀김
    STEP.5

    넓은 팬에 식용유를 양껏 둘러주고 이제 본격적으로 바삭바삭한 새우튀김 튀겨볼까용 ~ㅋ 튀김은 식용유가 어느정도 데워진다음 튀김을 시작해야 하는데요, 적정온도를 재기 어렵다면 튀김반죽을 한방울정도 식용유에 떨궈보고 반죽이 식용유 위로 떠올라오면 튀김하기 좋은 적정온도가 된거예요. 식용유가 적당히 데워지지 않으면 튀김반죽을 넣었을때 냄비 바닥에 다 들러붙기 때문에 적정온도를 맞춰주시는게 좋답니다.

    • 새우튀김
    STEP.6

    새우에 튀김옷을 골고루 묻혀주시고 노릇노릇하게 튀겨주시면 되는데요.

    • 새우튀김
    STEP.7

    한번 튀겼을때 좀 허옇게 보인다 싶으시면 한번 더 튀겨서 노릇한 색감을 내주셔도 좋아요.

    • 새우튀김
    STEP.8

    요런 튀김은 타르타르 소스에 찍어먹어야 제맛인데 소스만들기 귀찮아서 생크림 머스타드에 찍어먹었는데 이 조합도 나름 괜찮더라구요 ^^

    • 난이도아무나
    • 시간30분이내
    • 인분2인분
    재료
    튀김반죽
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