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    [무드앤쿡 #14] <요리, 세계와 만나다 - 멕시코> 핫도그보다 더 맛있는 매콤한 '칠리도그'

    • 칠리핫도그
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    RECIPE TIP
    ■ Chef's tips * 빵 사이에 넣어 먹으므로 칠리콘카르네의 시즈닝을 조금 세게 해주세요! * 집에 있는 다양한 빈즈와 재료를 넣어 풍성하게 만들어봐요 :) * 단백질과 철분이 풍부한 고기,콩이 들어간 요리이므로 야채와 함께 먹으면 영양 밸런스 up!
    조리순서
    • 칠리핫도그
    STEP.1

    마늘을 잘게 다져줍니다.

    • 칠리핫도그
    STEP.2

    양파를 잘게 다져줍니다.

    • 칠리핫도그
    STEP.3

    기름을 두른 팬에 마늘과 양파를 넣고 볶아줍니다.

    • 칠리핫도그
    STEP.4

    양파가 반쯤 투명해지면 소고기를 넣어 볶아줍니다.

    • 조리팁*이때 소고기, 후추로 간을 해야 고기에 간이 배어 맛있어요!
    • 칠리핫도그
    STEP.5

    고기가 익으면 홀토마토, 토마토페이스트, 치킨육수, 칠리파우더를 넣고 한소끔 끓여줍니다.

    • 칠리핫도그
    STEP.6

    농도 조절을 위해 밀가루 한두스푼을 넣어주세요. 여기서부터는 중불에서 뭉근하게 졸여줍니다.

    • 칠리핫도그
    STEP.7

    가장 약한 식감의 콘옥수수를 넣고 계속 졸여주세요.

    • 칠리핫도그
    STEP.8

    되직한 농도가 될때까지 졸여주면서 소금, 후추, 설탕을 기호껏 넣어 칠리콘카르네를 완성합니다.

    • 조리팁*설탕은 토마토의 신맛을 잡아주기 때문에 적정량 넣어주세요:)
    • 칠리핫도그
    STEP.9

    핫도그보다 더 맛있는 칠리도그! 핫도그 빵 사이에 야채를 껴서 칠리콘카르네를 듬뿍 넣어주세요 :)

    • 칠리핫도그
    STEP.10

    소세지, 베이컨, 더 다양한 야채, 치즈, 머스터드 소스등 집에 있는 재료를 넣어 더 풍성한 칠리도그를 즐겨보세요 ^^

    • 칠리핫도그
    STEP.11

    감자를 얇게 썰어 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 준비합니다.

    • 칠리핫도그
    STEP.12

    170도의 기름에서 감자가 익을?까지 튀겨 감자튀김을 만들어주세요.

    • 칠리핫도그
    STEP.13

    감자 튀김 위에 칠리콘카르네, 치즈를 얹어 전자레인지나 오븐에서 치즈를 살짝 녹여 완성합니다! -맥주와 최고의 궁합을 자랑하는 안주, 칠리치즈프라이 완성!:)

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