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    바삭하고 고소해서 과자같은 찹쌀 김부각

    • 김부각
    • 김부각

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    조리순서
    • 김부각
    STEP.1

    김은 적당 크기로 잘라 주는데 8등분 하세요.

    • 김부각
    STEP.2

    찹쌀 가루 3큰술을 물6큰술에 멍울이 없게 풀어서 물 1컵이 팔팔 끓을때 붓고 소금 넣고 풀을 쑤세요.

    • 김부각
    STEP.3

    김 한장씩 풀을 바르고 찹쌀 밥,통깨를 흩어 올려서 채반에 널어 볕이 잘 드는 곳에서 한나절 말리세요. 김이 얇거나 상태가 안좋으면 김 한장에 풀을 바르고 김한장을 겹쳐 올려서 풀을 바르고 찹쌀밥,통깨를 올려 말리세요. 찹쌀풀이나 찹쌀밥은 완전히 식은후에 바르세요.

    • 김부각
    STEP.4

    바짝 마르면 채반에서 잘 떨어져요.

    • 김부각
    STEP.5

    끓는 기름에 튀기면 되는데 보통 튀김 온도 보다 낮아야 되구요. 저처럼 조금 할때는 많은 기름이 필요치 않아요. 밥이 묻어있는 쪽부터 튀기고 한번 뒤집어 주면 되는데 타지 않게 밥알이 부풀어 오르면 바로 건져야 김의 맛과 향을 살릴 수 있어요.

    • 난이도아무나
    • 시간2시간이상
    • 인분2인분
    재료
    찹쌀풀
    재료

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