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    누룽지삼계탕(누룽지백숙)만들기

    • 누룽지삼계탕

    # 연관된 레시피 키워드

    RECIPE TIP
    쌀쌀한 날시에 담백하고 맛있는 영양식 누룽지삼계탕(누룽지백숙)
    조리순서
    • 누룽지삼계탕
    STEP.1

    찬밥 혹은 냉동밥을 꺼내어 해동하고 팬에 눌러주세요~

    • 불세기약불
    • 누룽지삼계탕
    STEP.2

    눌러놓은 밥이 바삭하게 변하면 누룽지 완성~

    • 누룽지삼계탕
    STEP.3

    닭은 꺼내서 깨끗이 세척합니다.

    • 조리팁닭껍질이 닭의 지방 89-90%를 차지한대요!! 그래서 저는 껍질을 모두 벗겨냈답니다 껍질 좋으신분들은 그냥 세척만 하세요~
    • 누룽지삼계탕
    STEP.4

    냄비(저는 웍)에 닭을 넣고 대파 흰부분을 크게 잘라 넣어요. 파뿌리도 있다면 깨끗이 씻어 넣어줍니다.

    • 누룽지삼계탕
    STEP.5

    통마늘 10쪽도 넣어주시구요.

    • 누룽지삼계탕
    STEP.6

    삼계탕 육수용 삼계재료 다시팩을 넣어줍니다.

    • 누룽지삼계탕
    STEP.7

    헛개랑 황기 등등이 들어간 팩이에요~

    • 누룽지삼계탕
    STEP.8

    자 이제 닭이 잠길정도로 물을 넣어줍니다. 저는 웍이 넓어서 잠기진 않았고 중간중간 뒤집어줬어요.

    • 누룽지삼계탕
    STEP.9

    물이 끓기 시작하면 불순물 거품이 올라오는데요.

    • 누룽지삼계탕
    STEP.10

    국자로 거품을 걷어내줍니다.

    • 누룽지삼계탕
    STEP.11

    10분 동안 푸욱 끓여줍니다.

    • 누룽지삼계탕
    STEP.12

    혹시 저처럼 물에 안잠기신 분들은 중간중간 닭을 한번씩 뒤집어주세요.

    • 누룽지삼계탕
    STEP.13

    10분정도 팔팔끓으면 중약불에 놓고, 10분-15분 정도 더 끓여줍니다.

    • 누룽지삼계탕
    STEP.14

    거의 다 끓으면 요렇게 노란 닭기름이 올라옵니다. 저는 기름이 많이 뜨길래 살짝 걷어내줬구요.

    • 누룽지삼계탕
    STEP.15

    닭이 다 익고 육수가 잘 우러나면 다시팩과 대파를 꺼내어줍니다.

    • 누룽지삼계탕
    STEP.16

    누룽지를 부셔넣을 차례!

    • 누룽지삼계탕
    STEP.17

    누룽지를 조각조각 넣어주는데요. 사실 누룽지는 닭을 다 먹고 넣는게 더 좋을수 있어요. 누룽지를 많이 넣으면 나중에 국물이 누룽지에 모두 흡수가 되거든요~

    • 누룽지삼계탕
    STEP.18

    누룽지를 넣고 끓이면서 소금 반스푼을 넣고 간을 하세요. 간이 모자르면 소금으로 입맛에 맞게 조절하시구요.

    • 누룽지삼계탕
    STEP.19

    대파를 송송송 썰어서 올리면 완성!!!!

    • 누룽지삼계탕
    STEP.20

    누룽지를 미리 넣으셨다면 닭과 누룽지를 함께 떠서 드시구요. 닭만 넣었다면, 닭을 다 드시고 누룽지와 육수를 다시 끓여주시면 돼요!!

    • 난이도아무나
    • 시간30분이내
    • 인분2인분
    재료
    재료

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