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    찹쌀 탕수육 만들기

    • 찹쌀탕수육
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    RECIPE TIP
    *반죽과 고기 밑간 레시피만 따라 했어요 *원래 레시피에는 밑간 할때 유자 소주가 안 들어가요 *소금 양도 줄였어요 *생강즙을 사용 했어요 *반죽에 들어가는 물 양은 반죽 농도에 따라 조절해주세요
    조리순서
    • 찹쌀탕수육
    STEP.1

    등심에 밑간과 잡내제거를 해주세요.

    • 찹쌀탕수육
    • 찹쌀탕수육
    STEP.2

    가루에 물을 조금씩 섞어가며 농도가 주르륵 흐르는 정도로 만들어 주세요. (되지도 묽지도 않게)

    • 찹쌀탕수육
    STEP.3

    흰자를 넣고 섞고, 식용유를 넣고 잘 섞어 주세요.

    • 찹쌀탕수육
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    STEP.4

    반죽에 밑간을 해둔 등심을 넣어주세요.

    • 찹쌀탕수육
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    • 찹쌀탕수육
    STEP.5

    180도 온도에서 한번 튀겨주세요. 색이 많이 나기전에 기름을 잘 빼서 식혀주세요.

    • 찹쌀탕수육
    • 찹쌀탕수육
    STEP.6

    더 바삭하게 만들어 주기 위해서 한번 더 튀겨주세요 색이 노릇하게 될때까지~

    • 찹쌀탕수육
    • 찹쌀탕수육
    STEP.7

    먼저 채소를 썰어 두세요 소스는 채소와 전분물 빼고 냄비에 넣고 끓여 주세요 끓기 시작하면 채소를 넣고 조금 더 끓여주세요 전분물을 만들어서 동그라미를 그리듯 조금씩 넣어서 농도를 맞춰주세요~ 뭉치지 않게!!!

    • 난이도중급
    • 시간30분이내
    • 인분2인분
    재료
    전분물 비율
    소스
    반죽
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