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    검은콩 곤약조림

    • 곤약조림
    • 곤약조림

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    RECIPE TIP
    곤약의 특유한 냄새를 없애려면, 끓는물에 미리 데치거나 볶아주어야 냄새가 없어진답니다. 곤약의 냄새를 없애는 방법은 2가지가 있는데요 (1) 끓는물에 4분이상 데치기 (2) 냄비에 곤약을 달달 4분정도 볶은 후 다시 찬물에 헹궈내면 됩니다.
    조리순서
    • 곤약조림
    STEP.1

    검은콩은 미리 전날 불려놓습니다

    • 곤약조림
    STEP.2

    곤약은 콩과 비슷한 크기로 잘라놓습니다. 상당히..잘게 자르셔야 비슷한 크기가 나와요.

    • 곤약조림
    STEP.3

    양념장을 만들어 끓이고

    • 곤약조림
    STEP.4

    양념장을 만드는 사이 옆에 다른냄비에 기름이나 물을 넣지 말고 그냥 곤약을 볶아주세요. 곤약의 수분으로 인해, 냄비에 들러붙지 않는답니다.

    • 곤약조림
    STEP.5

    양념장이 끓기 시작하면, 불린 검은콩과 곤약을 넣고 약불에 조려주세요. 약 40분정도 조리니 다 조려지더라구요.

    • 곤약조림
    STEP.6

    자박하게 국물이 졸아들면, 꿀 1T와 검은통깨를 넣고 마무리 해주시면 됩니다.

    • 난이도아무나
    • 시간60분이내
    • 인분1인분
    재료
    재료
    양념장
    양념

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