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    고소한?맛이?일품인?상하이야끼소바

    • 야끼소바

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    조리순서
    • 야끼소바
    STEP.1

    청경채를 먹기좋은 크기로 3 등분해주세요 ( 원래 소송채는 뿌리부분에서 쓴맛이 나서 뿌리부분을 잘라주고 요리해야한답니다 ) 청경채는 뿌리부분까지 요리해도 좋아요

    • 야끼소바
    STEP.2

    당근 1/4 개를 잘라서 가늘게 썰어주세요

    • 야끼소바
    STEP.3

    채소손질이 완성되면

    • 야끼소바
    STEP.4

    상하이야끼소바는 특징이 참기름으로 재료들을 볶아준답니다 참기름은 발연점이 낮아서 튀김요리엔 적당하지 않으므로 너무 센불에서 요리하시면 안돼요 원래 레시피엔 참기름에 돼지고기를 먼저볶아서 고소한 ~ 맛과 감칠맛을 먼저 내주고 야채를 볶아주는건데 저는 돼지고기를 생략했습니다 ( 동족상잔의 비극이 싫어요~ ㅋㅋ)

    • 야끼소바
    STEP.5

    참기름에 볶은 돼지고기에 야채들을 넣어 함께 볶아주세요

    • 야끼소바
    STEP.6

    나중에 야끼소바면과 칵테일 새우를 넣어 다시 볶을거라 너무 바짝 익히시지 않으셔도 돼요

    • 야끼소바
    STEP.7

    간장 + 굴소스 + 다진마늘 + 설탕+ 소금+ 후추를 섞어 양념장을 만들어주세요

    • 야끼소바
    STEP.8

    야끼소바면은 그대로 볶으셔도 되지만 저는 뜨거운 물을 부어 면을 풀어주었습니다.

    • 야끼소바
    STEP.9

    볶아놓은 채소에 야끼소바면을 넣고

    • 야끼소바
    STEP.10

    아까 준비해 둔 소스를 붓고 볶아주세요

    • 야끼소바
    STEP.11

    젓가락으로 살살 면발을 풀어준다음

    • 야끼소바
    STEP.12

    면발에 간이 배어들었을때 칵테일새우도 넣어주세요

    • 야끼소바
    STEP.13

    입맛에 맞게 간을 보아가며 야채와 야끼소바면을 볶아주시면 끝

    • 야끼소바
    STEP.14

    먹음직스러운 상하이야끼소바 완성입니다 굴소스와 간장의 감칠맛 그리고 참기름의 고소한 맛이 상하이야끼소바의 매력이지요 야식으로도 정말 좋아요

    • 야끼소바
    STEP.15

    술안주로도 정말 맛있는 상하이야끼소바 색다른 야끼소바를 즐기시고 싶을때 집에 있는 자투리채소와 간장 참기름으로 만들어보시면 좋을것 같아요

    • 난이도아무나
    • 시간30분이내
    • 인분2인분
    재료
    재료

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