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    손님 오실 때 폼나는 반찬~ 간단하지만 특별한 맛의 새송이 파프리카 볶음

    • 새송이파프리카볶음

    # 연관된 레시피 키워드

    RECIPE TIP
    발사믹글레이즈 활용 1. 스테이크, 2. 생선구이, 3. 야채볶음, 4. 바게트토스트 등
    조리순서
    • 새송이파프리카볶음
    STEP.1

    파프리카는 뚜껑과 밑둥을 잘라낸 가운데만 사용합니다. 나머지 부분은 볶음밥할 때 쓰는 걸로~ 고르게 채썰어주세요.

    • 새송이파프리카볶음
    STEP.2

    새송이버섯도 파프리카와 비슷한 길이와 두께로 썰어줍니다.

    • 새송이파프리카볶음
    STEP.3

    [발사믹글레이즈] 발사믹 식초를 냄비에 붓고 끓이다가 반쯤 졸았을 때 꿀2T와 소금 한꼬집을 넣고 불을 꺼주세요. 너무 많이 졸이면 엿처럼 굳어버리지만 우루륵 끓이기만 하면 물처럼 흐르니까 주걱으로 밀었을 때 냄비바닥이 잠시 보였다가 없어지는 농도가 될때까지 졸여주세요.

    • 새송이파프리카볶음
    STEP.4

    달궈진 후라이팬에 올리브오일을 2T정도만 살짝 두르고 파프리카가 따뜻해질 때까지 뒤적거리다가

    • 불세기중불
    • 조리팁센불에 볶으면 파프리카가 탈 수 있어요.
    • 새송이파프리카볶음
    STEP.5

    새송이버섯을 넣고 소금, 후추를 뿌린 다음 1-2분 정도만 더 볶아주세요.

    • 새송이파프리카볶음
    STEP.6

    다 볶아진 파프리카 새송이 볶음을 접시에 곱게 담고 숟가락으로 발사믹글레이즈를 지그재그로 뿌려줍니다. 남은 발사믹글레이즈는 각자 취향껏 더 뿌려먹을 수 있도록 따로 내주세요.

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분4인분
    재료
    볶음재료
    발사믹글레이즈

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