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    황도포크스테이크! 부드러움에 상큼함까지~ (제철과일 복숭아요리)

    • 포크스테이크
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    RECIPE TIP
    ---> 황도 소스는 따로 소스 용기에 담아 곁들여 스테이크를 찍어드셔도 맛있어요.
    조리순서
    • 포크스테이크
    STEP.1

    돼지고기 안심은 먹기 좋게 잘라 고기망치를 이용해 앞뒤로 두드려 안심을 부드럽게 해주세요.

    • 포크스테이크
    STEP.2

    청주 1 큰 술을 뿌리고, 소금과 후춧가루를 조금씩 넣고 밑간해주세요.

    • 포크스테이크
    STEP.3

    그린빈은 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 빼주세요.

    • 포크스테이크
    STEP.4

    요즈음 많이 나오는 제철 과일 복숭아, 황도에요.

    • 포크스테이크
    STEP.5

    껍질 제거한 황도는 잘라서 믹서 용기에 넣고,

    • 포크스테이크
    STEP.6

    곱게 갈아주세요.

    • 포크스테이크
    STEP.7

    곱게 간 황도를 팬에 담고, 화이트 와인, 레몬즙을 넣고 끓이다가 끓어오르면 불을 낮춰 설탕을 넣고 저어가면서 조려주세요. 황도의 맛에 따라 설탕은 가감해 넣어주세요.

    • 조리팁마지막에 소금과 후춧가루 톡톡! (기호에 맞게)
    • 포크스테이크
    STEP.8

    황도 소스가 조려지는 동안 밑간해둔 돼지고기 안심에 튀김가루를 뿌려 앞뒤로 옷(?)을 입혀준 뒤

    • 포크스테이크
    STEP.9

    달구어진 팬에 버터를 녹인 뒤 튀김가루 옷(?)을 입힌 돼지고기 안심을 넣고

    • 포크스테이크
    STEP.10

    노릇하게 구워주세요.

    • 포크스테이크
    STEP.11

    안심이 거진 익어가면 그린빈을 넣고 구워주세요.

    • 포크스테이크
    STEP.12

    알맞게 조려진 황도소스를 4~5큰술을 넣고

    • 포크스테이크
    STEP.13

    센 불에서 재빨리 조려주세요.

    • 조리팁낮은 불에서 오래 조리개 되면 안심이 눅눅해지니 조심!
    • 포크스테이크
    STEP.14

    맛있게 구워진 황도포크스테이크를 접시에 담고 토핑으로 황도슬라이스와 그린빈도 올려주세요. 먹기 직전, 황도 소스도 기호에 맞게 뿌려주시고요.

    • 난이도중급
    • 시간90분이내
    • 인분2인분
    재료
    황도 소스
    재료

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