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    황태 콩나물국 홈메이드 다시팩으로 끓인 황태콩나물국과 다시팩 만드는법

    • 황태콩나물국
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    조리순서
    • 황태콩나물국
    STEP.1

    이렇게 만들어서 한 개씩 요리할 때 사용하면 깔끔한 육수를 만들 수 있지요~~ 다시마는 같이 넣어두면 안 되는 이유 다 아시지요~!~~ 다시마는 오래 끓이면 안 되기 때문에 다시 팩과 다시마를 넣어서 육수가 끓기 시작하면 다시마는 건져내주어야 하지요~!@~~

    • 황태콩나물국
    STEP.2

    멸치는 구입한 다음 내장과 멸치똥은 버리고 머리와 뼈는 갈아서 가루로 만들어요 멸치 뼈에 칼슘이 많다고 하니 멸치 머리와 뼈를 버리면 안 된답니다 그리고 비린내 안 나게 마른 팬에 볶아주면 좋아요

    • 황태콩나물국
    STEP.3

    아니면 햇볕에 잠깐 말려서 육수를 내면 비린내도 없고 맛있는 육수를 만들 수 있어요~!~~

    • 황태콩나물국
    STEP.4

    육수 끓일 때 무를 넣으시지요~~~ 무보다는 무를 말려서 무말랭이를 넣으면 훨씬 맛있는 육수를 만들 수 있어요 무말랭이와 홍새우도 팬에 한 번씩 볶아서 사용하면 좋아요~!~~

    • 황태콩나물국
    STEP.5

    디포리는 너무 커서 2~3등분 해놓았고 황태 채와 황태머리도 잘라놓았어요~!~~

    • 황태콩나물국
    STEP.6

    육수 팩도 소로 2갑 준비했어요~!!~

    • 황태콩나물국
    STEP.7

    다시 팩에 고추씨와 말린 무말랭이 파뿌리 넣어준 다음 멸치와 황태 디포리 모든 재료 넣어 줍니다~!~~

    • 황태콩나물국
    STEP.8

    표고버섯과 홍합 말린 것도 넣고 홍새우도 넣어서 마무리해줍니다~!~~

    • 황태콩나물국
    STEP.9

    이렇게 다시 팩을 골고루 넣어서 준비해 놓았어요~!~~

    • 황태콩나물국
    STEP.10

    쟁반으로 한가득 만들었어요

    • 황태콩나물국
    STEP.11

    육수 끓일 때 다시 팩 1개 넣어주고 다시마 1쪽 넣어주면 완성입니다~!~~

    • 황태콩나물국
    STEP.12

    비닐랩에 넣어서 냉동실에 보관하면 됩니다~!!~~ 이렇게 해놓으면 앞으로 찬바람 나면 한 개씩 꺼내서 육수 내면 되지요~!~ 먹다 남은 사과나 늙은 호박도 말려두면 장아찌 만들 때 설탕량을 줄일 수 있지요~!~~

    • 황태콩나물국
    STEP.13

    황태포는 먹기 좋은 크기로 잘라놓고 콩나물은 씻어 건져놓고 계란은 풀어놓고 대파도 썰고 홍고추도 썰어서 준비합니다

    • 황태콩나물국
    STEP.14

    직접 만들어놓은 다시 팩 1개와 생수 3컵을 준비한 다음 다시마 2쪽 넣어 끓이다가 물이 끓기 시작하면 다시마는 건져냅니다

    • 황태콩나물국
    STEP.15

    끓인 육수는 다른 그릇에 옮겨 담아놓았어요~!!~

    • 황태콩나물국
    STEP.16

    냄비에 참기름을 둘러준 다음 황태포를 볶아준 다음 국간장을 넣어주고 육수를 부어줍니다~!!~ 국간장 색깔이 많이 거무스름하네요~~~ 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮어 끓여주었어요~!~!~ 물이 끓어오르면 콩나물이 익은 거라 뚜껑을 열어도 비린내가 나지 않아요~!~~ 풀어놓은 계란을 가장자리에 돌려가며 부어줍니다 그리고 바로 젓지 말고 불을 꺼줍니다~!~~

    • 황태콩나물국
    STEP.17

    남은 예열에 대파와 홍고추를 넣고 후추 약간 넣어줍니다 간을 본 다음 싱거우면 천일염으로 간을 해줍니다

    • 황태콩나물국
    STEP.18

    국물이 시원하고 맛있는 황태 콩나물국 완성이랍니다 요즘 계속 창문을 열어놓고 잤더니 감기가 걸렸답니다~!~~ 몸살까지 겹쳤는지 머리는 지끈지끈 아파서 견디기 힘들고 목도 많이 아파서 따끈하게 국을 끓였어요~!~~

    • 황태콩나물국
    STEP.19

    다시 팩 만들어 냉동실에 넣어두어 한동안 국이나 찌개 끓일 때 빠른 시간에 편하게 요리할 수 있게 되었답니다~!~~

    • 황태콩나물국
    STEP.20

    날이 선선해지기 시작하면 국을 많이 끓이게 되지요 그럴 때마다 육수 따로 끓여놓지 않아도 바로 끓여서 요리할 수 있는 다시 팩 만들어놓으면 편하고 좋아요~!~ 국물도 깔끔하고요~~~

    • 난이도아무나
    • 시간15분이내
    • 인분4인분
    재료
    재료

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