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    (재료 손질) 대파 손질 / 대파 보관법 - feat. 양파 보관법

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    조리순서
    • 대파손질
    STEP.1

    대파는 일단 깨끗이 씻습니다 뿌리까지 깨끗이 :)

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    STEP.2

    아무리 깨끗이 씻어도 대파 뿌리에는 흙이 남아 있는 법 · 대파 뿌리는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 다음 물에 20분 정도 담가서 흙을 빼준 뒤 한 번 더 씻어주기!! 물기를 빼 준 뒤에 지퍼백에 담아 냉동실에 넣어 놓고 육수 낼 때마다 꺼내 쓰면 됩니다 :)

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    STEP.3

    파재래기를 좋아해서 파절이용 파를 따로 만들어 놓는 편입니다 파절이용 파는 굵은 대파를 반으로 자른 뒤

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    STEP.4

    얇은 겉껍질을 돌돌돌 말아서

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    STEP.5

    칼로 얇게 채 썰어주면

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    STEP.6

    파무침 용 실파 완성 :)

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    STEP.7

    대파는 줄기와 잎 부분을 나눠서

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    STEP.8

    · 줄기 부분은 다진 대파를 사용하거나 육수 또는 대파 줄기를 길게 사용하는 요리도 많으므로 손가락 크기로 길게 잘라서 보관!!

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    STEP.9

    · 잎 부분은 국물에 넣을 때 편하게 쫑쫑 썰어줍니다

    • 조리팁- 자취하는 분들이나 요리를 자주 안 하는 분들은 그냥 대파를 다 썰어서 냉동 보관하면 만사 오케이!!!
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    STEP.10

    · 대파 손질 끝!!! 지퍼백에 나눠 담아서 냉장이나 냉동으로 보관하면 됩니다 :)

    • 대파손질
    STEP.11

    덤으로 양파 보관법 :)

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    STEP.12

    양파를 조금이나마 보관을 오래 하려면 뿌리를 자르고 껍질을 까서 랩으로 하나씩 감싸 놓으면 조금이나마 보관을 길게 할 수 있습니다 이것도 귀찮고 오래 보관 하고 싶으신 분들은 그냥 싹 다 채 썰어서 냉동 보관하면 끝 :)

    • 난이도아무나
    • 시간15분이내
    • 인분2인분
    재료
    주재료

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