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    청오이무침, 끝까지 물기 없는 밑반찬

    • 오이무침
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    조리순서
    • 오이무침
    STEP.1

    오이를 소금과 함께 물에 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 그래야 잘 절여진답니다.

    • 오이무침
    STEP.2

    그리고 껍질을 3군데 정도 살짝 벗겨주세요. (벗길 때 오이의 흰색 부분보다 초록색 부분을 더 많이 남겨주세요.)

    • 오이무침
    STEP.3

    오이를 반으로 갈라 씨를 숟가락으로 파낸 다음,

    • 조리팁씨가 굵직하게 맺힌 게 좋아요. 풋내도 덜 나고, 별다른 양념을 안 해도 맛나요.
    • 오이무침
    STEP.4

    1cm 간격으로 어슷 썰어주세요.

    • 오이무침
    STEP.5

    그릇에 오이와 소금 1.5T를 넣고 잘 섞어준 다음 20분 동안 절여주세요.

    • 조리팁위에 비닐봉지로 덮어주면 골고루 잘 절여진답니다.
    • 오이무침
    STEP.6

    20분 후 보면 물이 많이 나왔죠. 이 물은 그냥 버려주세요.

    • 조리팁 반드시 절여주는 게 좋아요!! 그냥 무쳐버리고 한 끼 먹고 나면, 물기가 가득 찬 걸 확인할 수 있답니다.
    • 오이무침
    STEP.7

    절여진 오이를 손으로 여러 번 꼭 짜, 물기를 완전히 제거해주세요.

    • 조리팁절인 후 최대한 물기를 짜주는 게 point!! 그래야 끝까지 물기 없이 맛있게 즐길 수 있답니다.
    • 오이무침
    STEP.8

    오이에 고춧가루, 다진 마늘, 소금, 통깨를 넣고 조물조물 주물러준 다음,

    • 오이무침
    STEP.9

    마지막으로 참기름과 쪽파를 넣고 한 번만 섞어주면 끝.

    • 난이도초급
    • 시간30분이내
    • 인분4인분
    재료
    재료
    양념

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    고춧가루

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    다진 마늘

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